Pechugas de pollo en escabeche

Ingredientes:
50 gramos de aceite
2 pechugas deshuesadas
2 cebollas medianas
2 zanahorias medianas
2 dientes de ajos
vinagre ( 1 cubo medidor)
vino blanco ( 1 cubo)
agua (3 cubos)
pimienta negra en grano 8 ó 10 bolas
1 hoja laurel
sal
Elaboracion
el la jarra ponemos el aceite 2M 120º V2
mientras he cortado en juliana la cebolla, la zanahoria y el ajo en lamas
lo introducimos por el bocal, ponemos el laurel y la pimienta y le programamos 10 M 120º V2 ( controlar que todo vaya bien, tiene que quedar bien reahogado)
añadimos el vino blanco, el vinagre, el agua y la sal y dejamos que siga cociendo durante 10 minutos mas, misma velocidad y 110º
Yo las pechugas las he cortado es tiras de medio ctm, aproximadamente las he sazonado, enharinado y las he frito un poco y a continuacion las he metido por el bocal y han cocido durante 5 minutos mas con el escabeche.
se podria haber metido las tiras de pechuga al escabeche directamente pero me gusta mas pasarlas por harina y freirlas un poquito, asi el escabeche toma mas cuerpo (espesa) por la harina de las pechugas.

aléeeeeeeee,pero que wenooooooooooo,mañana la hago,pero como no tengo maquinita,la hare tradiicional con lo que me gusta el pollo a mi.... ¡¡¡diossss!!!!, y con esta salsita.....prometo,no pringar pan

me la copio..... estas que te sales....

julycar escribió: me la copio..... estas que te sales....

JULIIIIIIIITAAAAAAAA,no vale pringar pan acuerdate que bueno verdad????ay mama,con lo que me gusta el pollo en todas sus variacionnes

Fermin estupenda receta, la dejo en pendiente para prepararla que promete

Que hambre me está entrando, por Dios, que buena pinta tienen

¡¡¡¡¡¡ya lo estoy preparando,alucina vecina!!!!!!

Aqui esta el polloooo,ains,que weno que está...!!!! ¿¿¿ has visto coci?que buena alumna soy?como con todo a que si? tu ya me entiendes.....


esa hierbita que veis,es laurel picado por mi

Si tiene muy buena pinta, pero creo que no lo voy a poder hacer,porque a mi marido no le gusta el vinagre.Que pena,porque tienen que estar de muerte.

haztelo para ti mamen,no se tarda nada y te dura bastante,lo puedes utilzar en frio y tambien en ensalada y sanwichs,esta cojo......do

Sí es cierto que esta receta promete.
A mi me pasa como al marido de MCarmen, que no me hace gracia el vinagre, pero he probado aves en escabeche en ensalada y se me olvida mi manía.
Tomo nota

Despues de ver todo esto habra que tomar buena nota.Ami no me gusta el pollo pero lo hago para los demas que si que comen
La dejo para el lunes ya os contaré

FERMIN QUE RICO yo es un plato que suelo preparar pero nunca con la mycook asi que tomare nota, tambien hago asi bastante el pescado, con el salmon esta de rechupete-
toci y tu maquinita dnd anda???

sArA escribió:FERMIN QUE RICO yo es un plato que suelo preparar pero nunca con la mycook asi que tomare nota, tambien hago asi bastante el pescado, con el salmon esta de rechupete-
toci y tu maquinita dnd anda???

Sara con el salmon nunca lo he probado, pero no tardare si dices que esta de rechupete, con codornices tambien esta muy bueno, la verdad que a quien nos gusta este escabeche creo que nos gustara con todo

sArA escribió:FERMIN QUE RICO yo es un plato que suelo preparar pero nunca con la mycook asi que tomare nota, tambien hago asi bastante el pescado, con el salmon esta de rechupete-
toci y tu maquinita dnd anda???

esta en el hospital de lerida,no la maquinita ,la jarra,se me salian los liquidos por la tapa estoy triste

toci no lo sabia te acompaño en el sentimient jajjaja, espero que se recupere pronto, la mia tendra que pasar por el medico en breve porque se me pega absolutamente todo y antes no me pasaba pero hasta que no termine de trabajar y pueda estar por las mañan en casa nada.

sArA escribió:toci no lo sabia te acompaño en el sentimient jajjaja, espero que se recupere pronto, la mia tendra que pasar por el medico en breve porque se me pega absolutamente todo y antes no me pasaba pero hasta que no termine de trabajar y pueda estar por las mañan en casa nada.

¿Como que ja ja ja??que no se ha muerto querida,que esta empachada solo???que devuelve lo que come,solo eso,esperemos que no sea la gripe A joer pixa,hasta las mikokis la tuya es peor, se queda pegada,pobrecilla,anda hija...,llevala al medico y que la pongan soluccion,por que la veo chamuscada

Fermin que estupenda receta nos has puesto!! ha quedado de muerte.
Toci, a ti te ha quedado tambien con una pinta que... ñam ñam
(esta la añado ha mi recetario)