Hamburguesas de calabacín

Es otra receta griega: kolokithokeftedes, esta es la palabreja.
Será creo me última receta antes de vacaciones. A lo mejor os suena , pero aviso que yo dudaba si esto estaría bueno y después de probar, como veis con poquita cantidad por si las moscas, pues ..........repetiré, seguro!!!!!!!

ingredientes:
1calabacín (medio kilo + o-)
1 cebolla pequeña
3cucharadas de pan rallado
2 de harina
1 huevo pequeño
50 gr de queso rallado.

Preparación:
Rallamos o picamos con la mycook el calabacín y la cebolla.
Lo ponemos en un colador, sobre un bol, lo espolvoreamos con sal y lo dejamos un par de horas para que pierda la mayor cantidad de agua posible ( es importante que esté cuanto más seco mejor, también podemos envolverlo en una gasa y apretar, cuanto menos agua tenga menos harina y pan rallado necesitaremos. Como yo soy impaciente no esperé las dos horas y por eso me llevó esas cantidades pero podría hacerse incluso sin harina).

Una vez escurrido el calabacín lo ponemos en la my cook con el huevo, el pan, el queso y la harina y mezclamos: 2 minutos, vel 4).
Formamos bolas como albóndigas grandes ( si vemos que se desmorona añadimos más harina), las aplastamos, las rebozamos en harina y se frien.



Para acompañar hice una salsa de yogur:
un yogur
1cucharada de zumo de limón
1 cucharilla de té de mostaza
1 cucharilla de té de miel.
Lo mezclamos bien, 1 minuto, vel 3.

Si ya sabia yo,en cuanto he visto el nombre que era de Marba
¡¡¡Toma ya!!!!esas son hamburguesas vegetarianas
¡¡¡que atrevida eres hija!!!!

tocinitodecielo escribió:Si ya sabia yo,en cuanto he visto el nombre que era de Marba
¡¡¡Toma ya!!!!esas son hamburguesas vegetarianas
¡¡¡que atrevida eres hija!!!!

Es de mis recetas insólitas no??
Ya sabes que me encanta hacer experimentos!!!!!. Estan buenas ehhh?, si pelas los calabacines y no se ve el verde las puedes colar por otra cosa

marba escribió:

tocinitodecielo escribió:Si ya sabia yo,en cuanto he visto el nombre que era de Marba
¡¡¡Toma ya!!!!esas son hamburguesas vegetarianas
¡¡¡que atrevida eres hija!!!!

Es de mis recetas insólitas no??
Ya sabes que me encanta hacer experimentos!!!!!. Estan buenas ehhh?, si pelas los calabacines y no se ve el verde las puedes colar por otra cosa

Yo de vez en cuando,me compro para mi,hamburguesas vegetales,me gustan.... son caprichitos que me doy,la apunto y pego

Marba con lo que a mi me gustan los calabacines.........ay! madre! a ver si los hago...........una manera riquísima de comer verdura.........muy buena idea!!!!!!!!!!!!!!!!!!! respecto al nombre......¡ dejémoslo en "hamburguesas de calabacín"!

Tiene buena pinta , lo que ya no me hace mucha gracia es la salsa de yoghurt, pero sin salsa calentito tiene que estar buenisimo .

Marba esta recetina me viene que ni pintada, tengo bastantes calabacines que traje de casa de mis padres y la receta tiene una pinta muy rica

muy buenas y vegetarianas me gustannnnn y me las copio

pues si tienen muy buena pinta, a mi me encantan los calabacines, probaré haber si se las cuelo a mi enana

Qué bien que os guste la idea!!!!!!, yo desde luego las voy a repetir.
La salsa no es imprescindible, por supuesto , pero acompaña bien.
se me olvidó poner que también lleva hierbas (ahora corrijo la receta), yo le puse una cucharita de orégano, pero hay quien le pone perejil o más típico anís (no me atreví)

Pues muchas gracias Marba, me gustan los calabacines y cuando vuelva del pueblo seguro que traemos un montón del huerto de mi suegro asi que probaré seguro, con salsa y todo que también tiene una pinta estupenda.

lo probaré

Muy buena idea!!! y ahora para el veranito pues ..... lo intentare hacer.