ensalada de txitxarro

Ingredientes:

- 1 txitxarro de aprox 250 gr
- 1 naranja
- 1 lechuga


Tiempo: 20 minutos

Utensilios: Cuchillo bien afilado, un cuchillo de hoja grande, ensaladera,

Costo: barato.

Dificultad: baja

Previo: El txitxarro, es un pez del cantabrico (en la pescaderia es un pescado del cantábrico ), que en español es JUREL

Preparacion: Con el cuchillo, se abre el txitxarro por la mitad, totalmente, quitando la espina del centro. Se limpia la parte de la hijada, las espinas de los dos lados (para ello basta con cortar a lo largo) y se obtienen asi dos triangulos, los dos lomos a lo largo. Poner el triangulo sobre una tabla, coger la punta del triangulo con dos dedos, apoyar a continuacion el cuchillo de hoja ancha cortando la carne hasta llegar a la piel, y, estirar, e voila¡, salen los lomos sin piel ni espinas

Se cogen los dos lomos que ya no tienen piel ni espina, se cortan en tiras finas (vamos como si fuera una juliana) y se ponen a macerar en el zumo de la naranja previamente exprimida durante 20 minutos.

A continuacion se mezclan con la lechuga y si quereis con algunos pocos canonigos o berros, y se prepara como una ensalada normal.

Fresquita y con proteinas ummmmm¡

uuummmm que buena saguzar.......................

Que bueno, no conocia esta recetita,habra que probarla

pero saguzarrrrr,que receta mas chuli,por dios lo podre hacer con dorada o algun pescado diferente?

que suerte tendra tu gente,de tenerte y ser tan apañaito¡¡que gusto de marido!!!!el mio solo hace comer ,jejejejeje
saguzar,esperamos con imaciencia la siguiente receta

si, pero los tiempos seran distintos

tocinitodecielo escribió:que suerte tendra tu gente,de tenerte y ser tan apañaito¡¡que gusto de marido!!!!el mio solo hace comer ,jejejejeje
saguzar,esperamos con imaciencia la siguiente receta

Y no te conformas con que se coma lo que tu haces???

Fermin escribió:

tocinitodecielo escribió:que suerte tendra tu gente,de tenerte y ser tan apañaito¡¡que gusto de marido!!!!el mio solo hace comer ,jejejejeje
saguzar,esperamos con imaciencia la siguiente receta

Y no te conformas con que se coma lo que tu haces???

a veces no se conforma una me gustaria que me lo hiciera alguien y yo me lo comiera