patatas doradas en mantequilla

Una manera de variar las patatas.Primero las cueco al vapor en la mycook.Las corto a la mitad a lo largo con la piel lavada.Pongo un litro de agua en la jarra y las patatas en la vaporera 28 minutos a 120º.
Cuando enfrian las pelo,corto otra vez a la mitad y en una sartén con mantequilla y un chorrito de aceite las frio,por los dos lados.En este caso frei también los bistec en la mantequilla.