Cheesecake cupcake ( Cupcake de tarta de queso )

ingredientes para la base.

100 gramos galletas, yo las puse de napolitanas
60 gramos mantequilla sin sal

ingredientes para los cupcake.


- 250 g queso crema tipo philadelphia  (No light)
- 100 g azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 30 g yogur natural azucarado
- 2 huevos L

ingredientes para la cobertura de fresa.

250 g fresas o fresones
- 45 g azúcar
- 30 g de agua
- Zumo de limón

Elaboracion

Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas y derretir la mamtequillas, mezclamos las dos cosas hasta consegir una pasta que iremos congiendo con una cucharilla y rellenando el fondo de las capsulas de las cupcake metemos en el horno previamente precalentado a 170º unos 5 minutos y dejamos enfriar


Ahora vamos con la crema, echamos el queso en la jarra y batimos 1 minuto v-3 luego el azucar otro minuto misma velocidad y aqui en este punto le echamos todo lo demas batimos 1 minuto que se integre todo y empezamos a rellenar las cupcake  , metemos al horno 20 minutos,trascurido el tiempo sacamos dejamos enfriar 2 minutos y pasamos las cupcake a una rejlla, cuando esten frias si quereis las meteis en el frigo mientras haceis la cobertura de fresa.

Cortamos las fresa ya enjuagadas y reservamos, en un casito ponemos el agua con el azucar a hervir cuando el azucar se haya derretido echamos las fresas el el caso dejamos cocer unos  minutos  echar unas gotas del zumo de limon y lo batimos todo bien, lo colamos con un colador dejamos enfriar y ponemos por encima de las cupake, decoramos como queramos yo les puse un trozo de fresa en el centro y chocolate Estan muy ricas

Maravillosas tartitas de queso.
Qué ricura!
LLevo la última, com las florecitas de chocolate...