Tarta de queso (al horno) com mermelada de fresas

Tarta de queso (al horno) con mermelada de fresas



Esta es mi primera receta de este nuevo año.
La receta la adapté de Forum Thermomix USA
Quiero dedicaros a todos que hacen de este foro un sitio tan agradable y a las administradoras que con mucho cariño organizan todo.
Feliz 2014!


Ingredientes:

170g galletas dulces
50 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
400 g de queso crema Philadelphia
200 g de natas
1/2 cucharadita de vainilla


Para la mermelada (cobertura):

fruta al gusto (yo usé fresas congeladas )
la mitad del peso de la fruta en azúcar
jugo de 1 limón


Preparación con Mycook :

Engrase un molde con 20 cm de diámetro y reserve.

Derretir  la mantequilla durante 1 minuto a 80 º C en la velocidad 4 . Asegúrese de que la mantequilla se derrita por completo.
Añadir las galletas y triturar con algunos golpes de turbo.
La mezcla debe tener la textura de la arena mojada.
Si es necesario , triturar un poco más.

Presione la mezcla de mantequilla y galletas sobre la base del molde, usar las manos o una cuchara para hacer esto.
Coloque en la nevera mientras se prepara el creme.

Precalentar el horno a 170 Celsius.

Sin llavar la jarra , pulverizar el azúcar a velocidad 9 progresivamente ó con algunos golpes de turbo.
Agregue el queso crema, las natas , la vainilla y los huevos y mezcle durante 30 segundos a velocidad 5.
Si es necesario, vuelva a mezclar durante 5-10 segundos.

Vierta la mezcla de queso crema sobre la base de galletas.

Hornear durante unos 30 minutos. Estará listo cuando se produce un aumento en la parte central.

Dejar enfriar dentro del horno durante unos 10 minutos con la puerta entreabierta.


Mermelada de Fresas:

Ponga todos los ingredientes en el jarro y programe 40 minutos , 90 º, velocidad 2.
Si es necesario, cocinar un poco más.

Cubrir la tarta de queso con mermelada y guardar en la nevera hasta el momento de servir bien fria.