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Bizcocho de chocolate con cobertura de ganache

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Bizcocho de chocolate con cobertura de ganache Empty Bizcocho de chocolate con cobertura de ganache

Mensaje por roserj Jue Nov 15, 2012 8:44 pm

Bizcocho de chocolate con cobertura de ganache

Bizcocho de chocolate con cobertura de ganache Vie6oi

Esta receta la adapté a Mycook, pero si puede hacer de modo tradicional también.
Lo que enseño (y hago) es media receta porque crece mucho y queda enorme el doble.
Es una de las preferidas de mis hijos.

Ingredientes (para media receta):

120 g leche (importante que sea caliente, en Mycook calientaremos alli)
2 huevos grandes
125 g margarina

220 azúcar
160 g harina
140 g Nesquick chocolate
1 cucharadita postre de levadura Royal

Para la cobertura:
100 g chocolate en barra
100 g natas
Virutas de chocolate


Preparo en Mycook:

La leche, 1 min y medio, vel 3, 70 grados
La margarina y los huevos, 1 min y medio vel 5 sin temperatura
Añadir los demás ingredientes al jarro, 30 seg vel 6 sin temperatura.

Asar en horno precalentadoa 180 grados en una asadera baja pequeña engrasada y enhariñada hasta que al se pinchar con un palillo este salga limpio.

Preparo tradicional:

Mesclar en un bowl los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y chocolate)
Reservar.
Calentar la leche al micro por 1 min.
Poner la leche en un jarro de licuadora , añadir la margarina y los huevos. Mesclar bien.
Añadir la mescla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una espátula para homogeneizar.
Asar como descrito anteriormente.

COBERTURA:

Fundir al micro 100 g de chocolate en barra a su gusto por 1 min y medio potencia 80%.
Añadir 100 g de natas y mesclar bien.
Cubrir el bizcocho y si te gusta espolvorear con virutas de chocolate.

Este bizcocho queda bueno hasta sacado de la nevera.

roserj
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