bizcocho sin huevo con cobertura crujiente de almendra

BIZCOCHO SIN HUEVO CON COBERTURA CRUJIENTE DE ALMENDRA
hice el bizcocho:
150g harina reposteria
70g maicena
115 g azucar
60g aceite
pellizco sal
200ml leche
1 sobre doble de gaseosa

Poner el azucar y sal en la jarra,encima el cesto y tapón.Pulverizar el azucar y sal
10seg vel 10

Poner mariposa
Añadir aceite,leche ,maicena y sobres gaseosa
3 min vel 3

Añadir la harina
2 min vel 3-4-5

Al horno precalentado a 170º,encendida solo la parrilla de abajo y ventilador(si hay esa funcion)al principio y luego enciendo la de arriba

Mientras se prepara el bizcocho preparé la cobertura:
80g almendras
48g mantequilla
52g azucar
8ml leche
7g maicena

piqué gordo las almendras crudas peladas 8seg vel7
Las tosté un poco con pala mezcladora
4min 100º vel2
añadi la mantequilla y la leche con la cuchara de maicena mezclada
1min 40º vel2
añadi el azucar
3min 40º vel2

Yo usé un molde pequeño y no toda la masa de bizcocho,hice con el resto añadiendo cacao y pepitas de chocolate 6 magdalenas medianas.
La cobertura se pone cuando el bizcocho le quedan 15min de coccion,en mi caso fue:
poner el bizcocho con calor abajo y ventilador,en la parrilla posicion 2 empezando por abajo
a los 10 min enciendo también la parte de arriba
a las 6 min le añadi a cucharones la cobertura y lo deje 15min.











Idea sacada de:
http://webosfritos.es/2009/01/bizcocho-de-almendras/

Queda muy original,un bizcocho con un sabor a almendras garrapiñadas