Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

Risotto de pollo a mi manera Eukk9d
Risotto de pollo a mi manera Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Risotto de pollo a mi manera EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
Risotto de pollo a mi manera EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
Risotto de pollo a mi manera EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
Risotto de pollo a mi manera EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Mayo 2021
LunMarMiérJueVieSábDom
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Calendario Calendario


Risotto de pollo a mi manera

Ir abajo

Risotto de pollo a mi manera Empty Risotto de pollo a mi manera

Mensaje por roserj Vie Dic 09, 2011 1:00 am

Risotto de pollo a mi manera


Risotto de pollo a mi manera 11957cx

Ingredientes para dos comensales:

2 dientes de ajo
20 g mantequilla
20 g de pancetta (bacon) troceado, para un saborcito más.
media cebola, o al gusto
220 g pechuga de pollo troceado en cubos y salpimentado
200 g arroz arborio
40 ml vino blanco
media pastilla caldo de pollo
600 g de água fria (ver OBS abajo si la água es herviente)

perejil picado al final

Queso rallado para servir

OBS:
si pones la água ya herviente disminue unos 6 o 7 minutos del tiempo y si la água está caliente puedes dissolver el caldo alli, lo que no veo necessário, ya que si mescla todo en la Mycook. Voy escribir en la receta.Como dice, hice a mi manera.
Hay que ir probando a ver si está como gustas.


Risotto de pollo a mi manera 250v8ly


Preparo:

Triturar los ajos 15 seg vel 6.
Bajar los ajos de las paredes con una espátula.
Agregar 20 g de mantequilla (puse poca) y bacon (también poco) 1 min 30 seg , 110 grados, vel 1
Por el bocal, añadir la cebola, 1 min, 110 grados, vel 1
Poner la paleta mezcladora
Añadir lo pollo en cubos salpimentado al gusto, y media pastilla de caldo, 5 min, 100 grados, vel 2
Pasar la espátula por la maripoza para sacar algun polllo que estea preso alli.
Agregar el arroz y el vino, 2 min, 100 grados, vel 2
Agregar la água fria (sin hervir), 25 min 100 grados, vel 2

(El tiempo depiende como gustes el risotto. Nosotros gustamos más suave, si gustas al dente, 550 g de agua y verifique con 20 min, si necessário, ponga más 5 min y los 50 g de agua restante)

En el ultimo minuto añadir por el bocal el perejil.

Para servir, espolvorear el queso rallado.

Espero que os guste.

roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.