Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
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Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Webos Fritos ha hecho otra de sus estupendas videorecetas, en esta ocasión un Tronco de Navidad que os animo a hacer. Siquiendo los pasos del video os saldrá de maravilla.
Aprovechando que hoy hemos celebrado el cumple de mi marido, he hecho el tronco que ha gustado a todos y el cumpleañero se ha comido un buen trozo! Felicidades Juan!
Los ingredientes, elaboración y la videoreceta están en Webos Fritos, aquí os pongo cómo lo he hecho yo.
He hecho la versión rápida porque tenía invitados y no tenía tiempo de mas, pero os recomiendo que veais su video receta porque está muy bien. Si quereis que quede como el de Su, seguir sus pautas de reposo.
He cambiado el relleno que en el caso de Su es de mousse de turrón, por chantilly y nueces garrapiñadas a falta de turrón ... creía que me quedaba una pastilla y a la hora de hacerlo he visto que no, pero ha quedado delicioso.
Ingredientes para la plancha:
4 huevos XL a temperatura ambiente
120 gr de azúcar glacé
120 gr de harina normal
Ingredientes para el almíbar:
100 ml de agua
100 gr de azúcar blanquilla
2 cucharadas de Cointreau
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
50 gr de mantequilla
50 ml de agua
200 gr de chocolate para fundir
Ingredientes para el relleno:
450 ml de nata para montar
75 gr de nueces garrapiñadas
Precalentar el horno a 180ºC
Para la plancha he puesto los huevos enteros junto con el azúcar en el vaso de Kenwood y he batido con el accesorio de varillas a velocidad 6 hasta conseguir una masa cremosa que casi triplica el volumen inicial.
Tamizar la harina sobre el vaso y remover a velocidad 1.
Forrar un molde rectangular de unos 30 x 35 cm con papel de horno ligeramente engrasado, adheriéndolo bien a la base y los bordes. Poner la masa en el molde y alisar con la pala de silicona.
Hornear 7 minutos y sacar, enrollar en un trapo de cocina con el papel de horneado y con cuidado de no romperlo ni agrietarlo y mientras elaboramos el almíbar y el relleno.
Para el almíbar calentamos el agua con el azúcar y el Cointreau durante unos 5 minutos y cuando empieza a burbujear lo apartamos del fuego y dejamos enfriar, yo lo hago mientras se hornea el bizcocho para adelantar.
Montar la nata con el azúcar. Desenrollar el rulo e ir despegando el papel poco a poco, cuando lo tenemos totalmente suelto almibaramos ligeramente, rellenamos con el chantilly y ponemos unas filas de nueces garrapiñadas.
Preparamos una fuente y cubrimos los bordes con papel de aluminio para que cuando pongamos el chocolate no manchemos el plato.
Enrollamos con mucho cuidado, lo colocamos en nuestra fuente, cortamos un extremo en diagonal y lo pegamos con la propia nata sobre el rulo y dejamos reposar mientras preparamos la cobertura de chocolate.
Para la cobertura, poner todos los ingredientes juntos en un bol en el microondas e ir calentando a baja temperatura de 30 en 30 segundos , vigilando y removiendo hasta que esté totalmente disuelto y homogéneo.
Bañamos el tronco y dejamos enfriar unos 15 o 20 minutos, después con un tenedor hacer la decoración intentando imitar madera. Poner algún adornito navideño y listo!
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Tiene que estar delicioso, ay madre, qué rico......
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Me ha fallado un poco la decoración con el tenedor, las prisas no son buenas para los detalles, el próximo me esmeraré mas.
Rico si que está, mejor dicho estaba jeje tan solo queda un trocito que le he guardado a mi pequeña que no ha podido venir a comer hoy.
Un beso
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
simpatiaa- Cociner@
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Ya verás que bien bate Ken
Un beso
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Yo seguramente estas navidades haber si me animo a hacer un tronquito. Lo rellenare seguramente de trufa porque en esta casa gusta el chocolate. Haber que tal.
Precioso el tronco
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Lo tenía en pendientes desde las navidades pasadas pero entre unas cosas y otras y que me empeñé en hacer panettone al final no lo hice y aprovechando el curso de webos fritos me he acabado de animar.
Con trufa quedará estupendo, espero que lo hagas, ya me contarás.
Un besito
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
BlauKitchen escribió:Gracias Luna,
Lo tenía en pendientes desde las navidades pasadas pero entre unas cosas y otras y que me empeñé en hacer panettone al final no lo hice y aprovechando el curso de webos fritos me he acabado de animar.
Con trufa quedará estupendo, espero que lo hagas, ya me contarás.
Un besito
Eso,panetone siiiiiiiii que a mi me encanta,una vez probe y fue un fracaso quizas ahora que tengo a ken salga mejor,a ver si me pasas la receta guapa
simpatiaa- Cociner@
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
El tronco es uno de mis preferidos, lo he hecho en varias ocasiones pero hace tanto tiempo que ya ni me acordaba de la receta, pero viendo el tuyo seguro que lo preparo pronto.
Piruleta- Cociner@
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Nada fea la decoracion de chocolate Blau.
A mi me parece fenomenal, que artista eres.
Deseo muchaaassss fffeeellliiiicccciiiidddddaaaaddddeeeesss a SuperJuan y mucha salud también.
Suerte grande de quién ha probado esta delicia.
Ya estoy a babear solo de ver este tronco magnifico.
roserj- Chef de cocina
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Saludos.
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Esta es la receta de los panettone individuales que hice con Thermomix, Ken aun no había nacido.
http://blaukitchen.com/2010/12/23/panettone-individual-un-desayuno-especial-para-navidad/
Saludos
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Besitos
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
SuperJuan ha comido mucho, se ha portado fenomenal jaja
La decoración la hice con prisas y SuperJuan me ha dicho que la imitación a madera se podía mejorar mucho y estoy de acuerdo, es un crítico fabuloso
SuperJuan te da las gracias por tu felicitación y buenos deseos.
Un besito
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Pruebalo y verás como os encanta, es de las cosas que da gusto repetir y llama mucho la atención.
Cuando lo saqué a la mesa se escuchó un Ohhhhhh generalizado jajaja
Un beso
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Dile a tu cariño que te haga un tronco, que pena que estemos lejos mecachis!!! que si no te lo hacía yo.
Un besito
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
BlauKitchen escribió:Jajaja que gracioso eres Padrino!
Dile a tu cariño que te haga un tronco, que pena que estemos lejos mecachis!!! que si no te lo hacía yo.
Un besito
Yo estoy dispuesto a cruzar océanos de tiempo para que me des a probar tu tronco
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Lusi57- Chef de cocina
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
No llores! pero si a ti no se te resiste nada! ¿como puedes decir eso? mira que me dará corte publicar cosas jolinnnnnn
Venga anímate que es muy fácil, me brindo de asesora paso a paso o lo que haga falta.
Un besito guapa!
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
pecosa75- Chef de cocina
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Hazlo y verás que rico y que resultón, tendrás un éxito tremendo!
Un beso guapa
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
victoria- Cociner@
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Localización : JAEN
Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios
Un beso guapa
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