EMPANADILLAS DULCES DE MANZANA

Siempre he querido hacer la masa de las empanadillas y por fin encontré la receta!!! Y además facilísima en la MyCook. (Esta es una de tantas recetas que Thermomix tiene para hacer masa de empanadillas pero adaptada a la MyCook)

INGREDIENTES (aprox. 30 und.)

350 gr. de harina de repostería
150gr. de aceite de oliva virgen
150 gr. de agua
1 cucharadita sal

PREPARACIÓN

Colocamos un bol sobre la tapa de la MyCook, pulsamos función balanza y pesamos la harina.
Reservamos.
Echamos en el vaso el aceite y el agua. Programamos 2 min. 100º, vel.1
Echamos la harina por el bocal de golpe. junto con l sal y programamos 20 segundos,vel.6
Sacamos el vaso y dejamos templar (La masa se saca más fácil si extraemos las cuchillas)

Una vez que tengamos la masa hacemos unas 25-30 bolas con ella y luego vamos estirando con un rodillo cada una de ellas hasta que obtenemos un circulo para luego rellenar. Como veis, no tenía rodillo, pero cualquier cosa sirve y además no ocupa espacio en los cajones jajaja!

Rellenamos con la compota de manzana que antes abríamos realizado en la MyCook, y añadimos un poco de azucar moreno por encima antes de cerrar.

350gr. de manzana reineta troceada
1chucharad de mantequilla
1 churada de uvas pasas sin pepitas
1 cucharadita de canela en polvo
Todo ello 7min. 100º, vel.2


Una vez que cerremos apretamos las esquinas con un tenedor mojado y quitamos el sobrante

Colocamos sobre papel de hornear en una bandeja para el horno y untamos con huevo. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15min. aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.
Espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer!!!

Con esta masa yo saque 28 empanadillas. La mitad las rellene con dulce y la otra mitad con un relleno de pulpo que está que te mueres . Ya publicaré también la receta de las empanadillas de pulpo.