Pasta con Salmón y Caviar

Ingredientes para dos personas:

• 180 gr. de pasta


• 100 gr. de lomitos de salmón ahumado


• dos cucharadas de caviar de salmón


• 100 ml. de nata de cocina


• 2 huevos


• Perejil fresco picado


• Alcaparrones en vinagre


• Pimienta


• Sal

Preparación:

1. Cocer la pasta en agua salada.


2. Mientras se cuece la pasta, poner los huevos, la nata, el perejil picado y la pimienta en el bol de la Kenwood KM-070 y batir a velocidad alta.


3. Añadir el salmón al bol y dejar reposar.


4. Cambiar el accesorio de batir por el de remover.


5. Escurrir la pasta y echar al bol, programando 5 minutos a 70 grados velocidad de remover 1.


6. Servir en los platos añadiendo la cucharada de caviar y los alcaparrones.