croquetas de espinacas
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croquetas de espinacas
por marba Lun Mayo 18, 2009 4:05 pm
Ingredientes
400 gr de espinacas
50 gr. de jamón
70 gr de harina
3 cucharadas de aceite
1/2 litro de leche
4cucharadas de queso rallado
nuez moscada, sal
huevos para rebozar y pan rallado.
Cocer las espinacas y escurrirlas bien
Picar el jamón bien picadito, añadir las espinacas y picar también.
Añadir la harina, el aceite, la leche y sal con cuidado (según el jamón)
programar 6 minutos, 100º, vel 4.
Cuando falte medio minuto añadir el queso y la nuez moscada.
Formar las croquetas, rebozar (harina, huevo y pan rallado) y freir.
La masa es un poco difícil de manejar, tengo que probar a congelarla un poquito.
marba- Chef de cocina
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Fecha de inscripción : 04/05/2009 -
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