Pollo con champiñones al queso (cookfast)

Aqui os dejo otra recetita que he hecho en la cookfast pero se puede hacer perfectamente en una sartén y que tiene muy poquitas calorías. Me ha sorprendido muchísimo porque tenía un sabor excepcional, incluso a mi costi que no le gusta el queso, cuando lo probó le encantó.

INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 80 grs de champiñones
- 50 grs de vino blanco
- 80 grs de crema de queso light (yo philadelphia light)

PREPARACION:
- Limpiamos de grasa las pechugas y las partimos a tiras o a dados, eso va a gustos. Picamos la cebolla. Limpiamos los champiñones y los cortamos a láminas.
- En la cubeta de la cookfast ponemos el aceite y programamos menu Freir, y seleccionamos carne.
- Ponemos la carne salpimentada y vamos vigilando hasta que esté hecho, reservamos.
- Mantenemos el menu freir, pero esta vez seleccionamos vegetales.
- Ponemos la cebolla y los champiñones y tapamos para que se haga en su propio jugo, vigilando hasta que veamos que la cebolla está pochada.
- Ponemos el vino y dejamos la tapa abierta para que evapore el alcohol.
- Ponemos el queso y removemos hasta que quede todo ligado.
- Por último ponemos la carne y removemos.

NOta: La próxima vez le pondré un poquito de leche desnatada, por miedo a poner mucho queso, que aunque ponga light yo no me fio mucho, me quedó para mi gusto la salsa un poco espesa.