Barras rústicas

Estos panes son de Eva de su blog Ma Petite Boulangerie. Los ingrediente son para dos barras, aunque una se ha ido entera en la comida del mediodia y eso que era paella
Todo el proceso de amasado y levado (excepto el último) ha sido elaborado con la pani de moulinex, por lo que tendremos en cuenta que las medidas en cc corresponden a cucharadas cafe y cs a cuchara sopera

INGREDIENTES:
* Masa "madre"
- 200 gr de agua
- 1 1/2 cc sal
- 300 gr harina de fuerza (del mercadona)
- 25 gr levadura fresca (levital)
*Masa Pan
- 150 gr agua
- 2 cs aceite oliva
- 300 gr harina fuerza

PREPARACION:
Ponemos en la cubeta todos los ingredientes de la masa madre en el mismo orden que están. Lo pongo en el programa 13 pero solo lo amaso, una vez bien amasado lo dejo 30 minutos para que fermente.
A la masa madre añadimos el resto de ingrediente también en el mismo orden que aparece, esta vez le doy al programa 13 y dejo que termine.
Saco con cuidado la masa, con un poco de aceite en las manos y un poco de harina sobre la mesa de trabajo le doy forma de barra. Las dejo reposar sobre la bandeja del horno, donde hemos puesto papel de hornear y las tapo con un trapo, las dejo hasta que doblen su volumen, más o menos una hora.
Precalentemos el horno a 200º, yo solo le he puesto el turbo (el aire) y lo he dejado 35 minutos.

Me dejais muerta ,con tantos panes ,los quiero hacer todos y al final no hago nada y mi pani quiere trabajarrrrrrrr

Se ve una miga riquísima

Di que si, el pan con paella está muy rico

Que maravilla de pan!!! Si sabe tan rico como el aspecto que tiene no me extraña que os comierais la paella en bocadillo

Bel patenta lo del bocadillo de paella

Lusi, Carme corazones ¡¡¡¡¡ está de buenísimo

menuda panadera te estas haciendo ese pan ya me lo comia yo mañana con las albondigas

Juli para eso es .... pero me tocará hacer más mañana a este paso me voy a poner cochineta cochineta

rociormh escribió:Juli para eso es .... pero me tocará hacer más mañana a este paso me voy a poner cochineta cochineta

me a gustado lo de cochineta cochineta

¡Vaya barras más preciosas!
¡Qué nivel panadero está cogiendo este foro!

Roci maestra, mira que te han quedado bonitas las barras. Desde luego no se que se quejan tanto los pinches, si les ponemos todo sanisimo.. pero que amitas de casa somos y el mio encima se queja, dice que el dia menos pensado me tira el ordenador por la ventana, será posible

Coño rocio!!!!! ¿ Esas son las primeras?......... estan de muerte subita. No me extraña que hayan volado. Con ese pan mojaba yo en el caldito de una sandia.

Chicas que sepais que hoy cuando me he metido en la pagina, he creido que me habia equivocado y me metia en una de panadería .
Fuera bromas, muy buenos todos los panes y estupendas todas las panaderas.

Rocio, menuda pinta tienen estas barras, estás hecha una auténtica panadera. Un besito.

que buena pinta tiene ese pan

Si la verdad es que el corte del pan se ve genial