PASTEL VASCO (Comentarios)

Por fin me he decidido: Mi primera receta adaptada a Mycook. Aprovechando que una compañera del foro preguntaba por ella, y como esta lloviendo y no se puede salir de casa pues aproveche y la hice. A ver que os parece





Ingredientes:
PARA LA MASA
-500 gr. de harina
-3 huevos
-200 gr. de azúcar
-200 gr. de mantequilla blanda
-Ralladura de un limón y de naranja

PARA EL RELLENO:
-500 g. de leche
-2 huevos
-50 gr. de azúcar-25 gr. de harina
-Unas gotas de vainilla liquida
-1 ramita de canela

Primero prepararemos la masa:
Ponemos la leche y los demas ingredientes en la jarra y programamos 3 minutos velocidad amasado.
Envolvemos la masa en papel transparente y lo dejamos reposar en la nevera alrededor de media hora
Para hacer la crema pastelera poner todos los ingredientes en la jarra y programar 10 minutos a 100 grados en velocidad 3.
Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa, haremos el relleno.
Ponemos los ingredientes en la jarra y programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 3 con la paleta mezcladora.
Sacamos la masa del frigo y la separamos en dos partes porque una es para cubrir el molde y otra es para tapar la tarta.
Estiramos con un rodillo y vamos cubriendo el molde que antes habremos engrasado con mantequilla o aceite. Pinchar la masa para que no suba.
Echamos la crema pastelera encima y tapamos con la masa sobrante. Yo subo la masa por el molde un poco mas de lo gruesa que va a ser para luego tapar los bordes bajando la masa que me sobra ( no se si me explico...)

Pintar con huevo batido y meter al horno a 180 grados durante alrededor de 45 minutos

¡Qué bien te ha quedado!

Gracias a esa pregunta he conocido este pastel . Que pinta que tiene, madre mía! Tiene que estar delicioso

Me lo apunto para hacerlo

Gracias!

te ha quedado de lujo

me apunto tu crema pastelera la del recetario me salio como para pegar carteles, desde luego el libro no me gusta casi nada. por cierto la harina es de maiz o de reposteria

te ha salido estupeeeeendo!!!!! me comí un cachito ahora mismo...

es uno de mis pasteles favoritos...

Muchísimas gracias Bel por hacer la receta, me has dado el trabajo hecho, prometo hacerla pronto. La pinta es muy buena, porque acabo de desayunar que sino me comía un trocito ahora mismo, te quedado perfecto!

Me la apunto , te ha quedado con una pinta riquisima

que buenoooooo¡¡¡¡¡

Te ha quedado genial!!!! Con lo que me gusta el pastel vasco creo que pronto caerá. Gracias.

Muchas gracias por los comentarios chicas Pero como soy bastante critica con lo que cocino os tengo que decir que para la proxima que haga voy a variar un poco la masa de fuera porque para mi gusto queda un poco "mazacota". Tal vez le añada un poco de levadura o ponga harina con levadura. (A ver si las expertas me pueden dar su opinion)

La crema pastelera Makuspi, esta hecha con harina de reposteria y en vez de llevar solo la yema, le puse tambien la clara. Queda consistente sin quedar como si fuera una pasta, pero te confieso que tenia mis dudas en el momento de hacerla.

Es la primera que vez que oigo este pastel, no lo conocia...Tiene una pinta fantastica y me parece estupendo que apuntes las cosas que mejorarias, asi se consigue ir perfeccionando la receta.

FresayCanela escribió:Es la primera que vez que oigo este pastel, no lo conocia...Tiene una pinta fantastica y me parece estupendo que apuntes las cosas que mejorarias, asi se consigue ir perfeccionando la receta.

Fresa... a tí y a todas las que no lo conociais... os recomiendo vivamente que lo probeis.. realmente es una de las delicias gastronómicas de la región yo estaría todo el dia comiendolo!!!