Huesos de rape a la vasca

Esto debe estar para chuparse los huesos jejeje Lo dejo anotada porque me gusta mucho mucho

De escandalo, se ve perfecta la salsa, creo que te a quedado en su punto de ligado (espeso), e imagino que de sabor igual, espero que me digas que tal fué y si los que se la han comido les a gustado.
Eres una buena cocinera, se nota que haces las cosas con amor

Fermin escribió:De escandalo, se ve perfecta la salsa, creo que te a quedado en su punto de ligado (espeso), e imagino que de sabor igual, espero que me digas que tal fué y si los que se la han comido les a gustado.
Eres una buena cocinera, se nota que haces las cosas con amor

Entonces aprobada no?
Yo las cosas las hago con amor,si me salen mal...no es por eso,sería puro despiste

Pero xo..chiquilla!!!! que pinta mas buena. Pero no entiendo una cosa.¿como se come? ¿mojas pan en la salsa y chupas las raspas no entiendo .
Explicamelo,que yo cuando compro rape las raspas no tienen chichi.
De todos modos se ve de toma pan y moja.

que rico ..... yo la tengo que hacer .... el proximo dia compro huesos y lo hago .... ya te contare

glomen escribió: Pero xo..chiquilla!!!! que pinta mas buena. Pero no entiendo una cosa.¿como se come? ¿mojas pan en la salsa y chupas las raspas no entiendo .
Explicamelo,que yo cuando compro rape las raspas no tienen chichi.
De todos modos se ve de toma pan y moja.

Mira Gloria,tu vas a la pescaderia y le dices al suseñor pescadero,me ha dicho la Toci que me de huesos de rape,si tiene...te los dá,si no tiene no los va a pintar para tí
has visto la foto de los huesos crudos? esos son,con chichina,los cocinas como te plazca y despues te los comes,lo que tenga hueso lo rechupeteas y lo que no...,con el tenedor te ayudas,ahora con las manos y en tu casa no está prohibido,al fin y al cabo son huesos y te lo metes en la boca,algunos trozos te entran de carne hasta ahí bien no?
Cuando hayas terminado y si tienes pan,lo mojas en la salsa,no obstante no es obligatorio..tú prueba y me cuentas,cuánto más te manches las manos,más rico te sabe

Te juro que no lo habia oido en la vida En serio que le pido al pescadero huesos de rape??
A ver si eso por aqui no se hace y me mandan a hacer puñetas .
Mañana no que no hay pescao,pero el martes me planto en la pescaderia. Ya te contare.

Contra...!!que no te lo digo de coña...que sí...y ademas te voy a decir el precio que cuesta y todo...el 1/4 250€,osease 10 € el kilo,para que no te rompas la cabeza,como a mi me ayudas en mis recetas yo te saco cuentas ¡¡¡¡ale con dios gloria!!!!
PD: igual te dice el pescadero que le digas a la Toci,que no se pinche Neskuik

glomen escribió: Pero xo..chiquilla!!!! que pinta mas buena. Pero no entiendo una cosa.¿como se come? ¿mojas pan en la salsa y chupas las raspas no entiendo .
Explicamelo,que yo cuando compro rape las raspas no tienen chichi.
De todos modos se ve de toma pan y moja.

Glomen.. que raspas tiene un rape???? cuando limpias un rape de piel y raspas ( de fuera ) lo unico que le queda es el hueso central del pescado y al deslomarlo para hacer filetes del rape se queda el hueso central con algo de mollas, eso lo venden baratito para hacer caldo o cualquier otra cosa, si coincide que a quedado el hueso con bastante chicha te vale perfectamente para hacer cualquier receta como a sido el caso de toci, pero no te preocupes en buscar huesos de rape, es mejor comprar el rape entero, mas chicha saldrá

gracias guapetones me pondre a ello. Me encantan las recetas que me llaman la atencion

Pues nunca me dio por hacer los huesos de rape...y mira que es buena idea. A mí me encanta así que lo probaré fijo...

Gracias Fermín por el cable que me has echado,no sabía como aclararselo,en fin....creo que se ha enterado ya

oyeeeee que no soy tan tonta que si,que ya te habia entendendido pero claro........fermin lo explica muchiiiisimo mejor
Huy,huy huy nooooo tociiiiii.......tu...muchisimo mas mejor
( perdona fermin,pero ya la conoces....luego se pone que ha de usar señales de humo de como se le pone la gola de berrear. Pero no se lo digas o lo negare todo )

Glomen querida,sé que no eres tonta,yo es que me explico como un libro cerrado,la tonta soy yo,no os preocupeis,lo admito,ultimamente soy la miss tonta española me corono yo misma

eso es MENTIRA te explicas de maravilla, por lo menos yo te entiendo que no es facil

Por eso...por eso.... muy lista tu

Toci, me ha encantado la receta.

De todas formas con una receta tan maravillosa, yo lo que haria sería, pedir al pescatero que te trocee un rape pequeñito cortado en rodajas, que queda el hueso central, porque tiene mas carne y con una receta tan buena merece la pena.

Es mi opinión, ya te digo que me ha gustado mucho la receta.

Estoy con Conchi!, con lo rico que es el rape y lo buena que es la receta vale la pena!!!!!

mariconchi escribió:Toci, me ha encantado la receta.

De todas formas con una receta tan maravillosa, yo lo que haria sería, pedir al pescatero que te trocee un rape pequeñito cortado en rodajas, que queda el hueso central, porque tiene mas carne y con una receta tan buena merece la pena.

Es mi opinión, ya te digo que me ha gustado mucho la receta.

Conchi...si a mi me encanta los huesos,lo que me gusta es rechupetear,sino es por que valga mas o menos,es que soy de hueso,como los perros de antaño,y si me das cuellos de pollo feliz

Mira conchi,no son raspas,es chicha,puedo comprarme rape,cuando no pueda..descuida que te mandaré un privado jejeje

tocinitodecielo escribió:Mira conchi,no son raspas,es chicha,puedo comprarme rape,cuando no pueda..descuida que te mandaré un privado jejeje

Toci, no te pases, no tengo ninguna duda de que te puedes comprar rape, yo te decía porque con esta receta el rape pequeño en trozos queda buenisimo.

Conchita...que si..que lo que me digas....pero has visto la chicha? que otro dia lo hago,que no te preocupes

Nunca había oído lo de cocinar los huesos de rape, pero tiene una pinta estupenda. Un besito Toci.

Estoy con conchi.... la prepararé con rape en filetitos.... en mi casa la carne sin huesos y los pescados sin espinas.....