Ensalada de coliflor con vinagreta muy especial

Ya sé que a muchos de vosotros nos os gusta la coliflor...pero esta salsa la podeis usar con otras verduras e incluso con pescados!!!

Para todo la historia...

http://trebede-mycook.blogspot.com/2010/01/ensalada-de-coliflor-con-vinagreta-muy_20.html






Ingredientes:





1 bote de pimientos de piquillo

1 cebolla nueva (si es pequeña, dos unidades). En su defecto, que sea roja mejor que blanca.

1 tomate deshidratado en aceite o carne de tomate deshidratado (si está seco debeis ponerlo antes a remojo)

buen chorro de aceite de oliva virgen extra

buen chorro de vinagre de vino

buen chorro de vinagre de Módena

cucharada sopera de "dijonaisse", y si no teneis podeis mezclar mayonesa y mostaza de Dijon

1 pepinillo en vinagre

1 ajo (podeis prescindir de él si no os sienta bien)


Para hacerla picar todos los ingredientes finos y mezclar todo muy bien.




Yo la hice en Mycook:

Cebolla, pimientos, ajo, tomate deshidratado y pepinillo v.5 unos segundos hasta que quede cortado menudo.¡ Cuidado de que no se os convierta en papilla!


Por último incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos a v. 3 unos segundos.

¡Lista!

La coliflor la hice al vapor y le añadí unos tacos de bonito del norte en aceite de oliva y unos huevos cocidos.

¿Qué os parece?

Jooooo que buenaaaaaaaaaa

Y que original, me gusta

Me parece muy original y además es mas comible la coliflor, yo la como pero no es mi plato favorito.

Pues a mi si me encanta la coliflor, nunca la he hecho con vinagreta pero todo sera probarlo, desde luego la pinta estupenda como siempre!!!

Pues si de por si me chifla la coliflor con esta vinagreta ya me vuelvo loca del todo

Susi, tiene muy buena pinta Un besito guapa.

Nunca la hice con vinagreta habará que probar ¡¡¡¡¡ Lo mas simple lo conviertes en manjar chica ole ole y olé

Lo que mas me gusta de tu vinagreta son los tomates secos, me encantan

A proposito de tomates secos, donde los compráis y qué diferencia hay con los normales en sabor quiero decir?

Daenjo, los tomate secos los puedes encontrar en aceite o secos "a secas" je je o sea sin líquido de ningún tipo... El sabor es muchísimo más concentrado que el de los tomates frescos. es un sabor intenso a tomate. Están riquísimos.
Yo los compro en hipercor. me imagino que los habrá en más supermercados sobre todo en las grandes superficies. Pruébalos, verás cómo te gustan...

Otra forma muy original de comer coliflor y como siempre fantastico todo

Ciertamente es una salsa a tener en cuenta

daenjo escribió:A proposito de tomates secos, donde los compráis y qué diferencia hay con los normales en sabor quiero decir?

Daenjo por aqui hay en todos los mercados de abastos porque es bastante tradicional en esta zona. De hecho recuerdo que mi madre los secaba al sol en la terraza , no se muy bien como lo hacia , creo que los partia por la mitad y les echaba sal , pero hace tanto tiempo que no lo recuerdo bien .