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Mensaje por Guadalmina Dom Ene 03, 2010 3:57 pm

  • Hay un conversor automático de medidas propias de recetas de otros paises (onzas, cups, libras, etc.) a nuestro habitual sistema métrico (g, ml, etc.). Está en francés, pero es muy fácil de usar: hay que poner la cantidad a "traducir" y sale automáticamente su equivalencia.

    Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros 165p9w

    http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.html


  • Además, pueden ser muy útiles las equivalencias que le copio a Josefina González en http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=285352 , que a su vez las ha sacado de una página alemana http://www.usa-kulinarisch.de/convers.htm


1 l (litro) = 10 dl = 100 cl = 1000 ml ó cc
1 dl (decilitro) = 10 cl = 100 ml ó cc
1 cl (centilitro) = 10 ml ó cc
1 ml (mililitro) = 1 cc (centímetro cúbico ó cm3)

1 kg (kilogramo o kilo) = 1000 g (gramos)
  • Cups

    Para pasar de Cups a Litros se multiplica las "cups" por 0,24

    Ejemplo :¿Cuanto son en mililitros 5 cups?

    3 x 0,24 = 0,72 litros

    0,72 litros x 1000 = 720 mililitros


    Harina y azúcar glas:

    1/8 cup ...... 15 g.
    1/4 cup ...... 30 g.
    1/3 cup ...... 40 g.
    3/8 cup ...... 45 g.
    1/2 cup ...... 60 g.
    2/3 cup ...... 75 g.
    3/4 cup ...... 85 g.
    1 cup ...... 120 g.


    Mantequilla y azúcar:

    1/8 cup ...... 30 g.
    1/4 cup ...... 55 g.
    1/3 cup ...... 75 g.
    3/8 cup ...... 85 g.
    1/2 cup ...... 115 g.
    2/3 cup ...... 150 g.
    3/4 cup ...... 170 g.
    1 cup ...... 225 g.



  • Ounces (onzas) en gramos: Se multiplican las onzas por 28 . Ejemplo: 4 Ounces son 112 g (4x28 =112)


  • Pounds en Kilos: Se multiplican los "pounds" por 0,45 . Ejemplo: 2 Pounds son 0,9 Kilo ( 2 x 0,45 = 0,9) que pasados a gramos son 900 g. (0,9 x1000= 900)


  • Teaspoon = 5 ml , si lo que se mide es un líquido, si es un sólido se llena la cuchararilla con este simplemente


  • Tablespoon = 15 mililitros de un líquido. Si es un sólido se llena la cuchara sopera (rasa) de este.


  • Medidas de volumen:
    Una "cup" = 240 ml (0,240 l)
    Una "Ounce" (onza líquida fl Oz) = 28 ml
    Una "Pint" (pinta) = 0,4 l (400 ml)
    Un "Quart" (cuarto de galón)= 0,95 l.
    Un "Gallone" (galón) = 3,8 litros


  • Un "Stick" de mantequilla son aproximadamente 125 g



Finalmente, un conversor sencillo en castellano, de www.mis-recetas.org




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Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros Empty Re: Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros

Mensaje por Guadalmina Miér Sep 21, 2011 8:43 pm

Recientemente he descubierto Wolfram Alpha, que es, más que un buscador, un respondedor a cuestiones científicas (de matemáticas, física, química, estadística, finanzas, etc) y una sofisticada calculadora.

Tiene el inconveniente (aparte de su especialización) de que tanto las consultas como los resultados son en inglés.

Uno de sus puntos fuertes son las equivalencias de medidas y por eso he explorado cómo nos traduce las malditas cups y tablespoons que tanto me fastidian de recetas extranjeras.
En el foro tenemos recogidas una serie de Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros, de la que no estoy muy contenta. Si bien no hay problema en la conversión de volúmenes (1 cup de cualquier líquido equivale a 237 ml), la cosa se pone difícil cuando se trata de pasar cups de harina o azúcar a gramos. Sé que según compactemos el polvo cabrá más o menos y pesará diferente; también sé que no ocupa lo mismo el azúcar normal que el glas (y por ello no pesa lo mismo 1 cup de uno que de otro). Pero cada tabla que encuentras da un valor totalmente diferente y no es como para fiarse.

Al hacer el Angel Food Cake ya pude comprobar que cualquier parecido entre las tablas y la realidad era purita coincidencia. Pues bien, en este pozo de ciencia que os presento me he encontrado las medidas más parecidas a lo que yo comprobé y sólo por eso ya merece la pena presentarlo.

Os muestro, como ejemplo, el principio de lo que sale cuando ponemos 1 cup of flour (1 taza de harina), donde entre otros muchos datos nos informa de que equivalen a 137 g (yo medí 140) :

Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros 2lcpo2u

Espero que en algún momento os pueda ser útil

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Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros Empty Re: Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros

Mensaje por roserj Miér Sep 21, 2011 11:32 pm

Guadalmina,
Esta question es lo que más me incomoda siempre, las medidas de las cups.
La medida de Wolfram Alfa seria una respuesta muy bienvenida certamente si no nos enseña una medida para:

canadian cup : 137 g
metric cup : 145 g
breakfast cup: 165 g

He verificado alli en los distintos tipos de harina y nos enseña las mismas medidas.
Cuando leemos una receta donde dice cup, es canadian, metric o breakfast cup?
Cada libro o receta debia nos decir en cual sistema si usa las cups.

Continuo con mis dudas entonces.
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Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros Empty Re: Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros

Mensaje por Guadalmina Jue Sep 22, 2011 4:05 pm

Creo que la mayoría de las recetas (salvo que fueran canadienses) se refieren a las U;S. cup (hasta aquí llega el imperio).

1 cup US tiene 237 ml
1 cup de Canadá 227 ml
1 cup métrica 250 ml
1 cup de desayuno 284 ml

Desde aquí pido la abolición de semejantes "desmedidas". Con lo claros y precisos que son los gramitos.

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Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros Empty Re: Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros

Mensaje por BlauKitchen Jue Sep 22, 2011 7:37 pm

Jaja, que razón tienes, es que los ingleses y países de la Common Wealth y los americanos se las traen con las medidas!

A mi lo que me pone mal cuerpo es la Cup de mantequilla!!!!! Metroncho pero cómo se hace eso Señorrrrrr Rabioso

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Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros Empty Re: Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros

Mensaje por roserj Jue Sep 22, 2011 10:30 pm

Guadalmina escribió:
Desde aquí pido la abolición de semejantes "desmedidas". Con lo claros y precisos que son los gramitos.

Asi es que si habla Guadalmina. Viva los gramos, queremos las recetas en gramos, si señora.
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