Utensilios de cocina: base de silicona y quemador para crema catalana

Referente a los utensilios de cocina, hay algunas cosas que os quiero preguntar antes de hacer la lista a los reyes ;-) :

- Las bases de silicona que hacen las funciones del papel de horno, ¿las recomendáis? ¿son un engorro para lavar? ¿algun comentario?
- Los quemadores eléctricos para la crema catalana ¿funcionan bien? (no tengo fuego sino placas de inducción).


muchas gracias!

Las bases de silicona yo las recomiendo 100%, y tambien los quemadores

jo ayer estube apunto de comprarme un quemador,por duodecima vez, y no lo hice es que aun no veo la receta en la que pueda usarlos.

Yo tengo una base de silicona que se llama silpat http://www.silpat.com/ que compré en una tienda profesional y es mil veces mejor que el papel de horno, y se lava como un plato sin más. Y con el quemador no te puedo ayudar.

Ayer estuve en una tienda de distribución de materiales profesionales, había muchísimas cosas (era como un almacén). Había una base pero no era como la Silpat que recomiendas, sArA. Me apunto el nombre y la pido para reyes :-)

Tetxu, el quemador es ideal para cremas catalanas y para quemar la yema de los pasteles. El que vi ayer, eléctrico, valía unos 29€.

Ayer compré mangas de usar y tirar, dos boquillas diferentes para la manga, un rodillo, bases para pastel, bases para magdalenas, papelitos para magdalenas...

Yo me había comprado la mycook para tener una dieta más sana y variada y detrás de imitar las maravillas que veo por aquí veo que me va a traer más de un disgusto con la báscula

jAJAJAJAJA Eida... veo que estás equipando bien la cocina para este invierno!!yo procuro no almacenar las recetas así no se me antojan, la verdad es que entre la mc y el foro es una perdición, pero bueno puedes contrarestar el dulce con el uso de la bandeja de vapor ;)

Yo tengo una base de silicona de Lékué, que uso muy a menudo y estoy muy contenta con ella. tanto que compré otra más en el Lidl, aunque ésta todavía no la he usado y no te puedo decir cómo va. Es más difícil de lavar que un plato, porque "se mueve", pero se limpia bien (incluso en lavavajillas).

De todas maneras, la base de silicona "aisla" un poco más que el papel del horno y así las galletas, por ejemplo, se tuestan menos por debajo que si usaras papel.

No tengo quemador, pero sí soplete de cocina. Por cierto hay uno de oferta esta semana en el Lidl.

Yo tambien tengo una base de silicona de Lékué y va muy bien y para limpiarla pues tampoco es complicado.

El quemador no se, yo tengo el que va a los fogones pero hace una humareda que no veas y me compré un soplete, pero es pequeño y se acaba en un plis, no se si el que esta ahora de oferta en Lidl durará mas.

Yo no tengo muchas cositas para la cocina, pero tanto el quemador como la base de siliciona, pues si que lo tengo y os lo recomiendo.

En cuanto a los moldes de silicona a mi todos me van bien empleo en especial los de tuper porque me dan mas confianza, el pequeño secreto es que las dos o tres primeras veces que los uso conviene antes de verter el líquido mojarlos con agua, yo para quemar azucar uso soplete es mas limpio comodo y no hace humo, a mes a mes lo empleo para otras cosas como p.e. fundir queso al momento o dentro una ensalada el único pero es que lo has de tener siempre bien cargado.
cris

Pues como te han comentado mis compis, yo también te recomiendo la base de silicona y con lo del quemador no te puedo ayudar, pensaba en ir al Lidl a cogerme el soplete. Un saludo.

He comprado el soplete de oferta en Lidl.

¿Dónde se consiguen los recambios de gas cuando se me acabe el que viene?

gracias

No sé como será el soplete de Lidl, pero el mío se recarga con una especie de spray que venden en los estancos (el gas es el de los mecheros).

hoy me he comprado el soplete del lidl y se recarga como el de guadalmina,me ha parecido muy potente.

yo tambien lo tengo , esta muy bien y si.... son las botellas de los mecheros, creo que en los chinos tambien los venden