mermelada de naranja

reconozco que a mi la mermelada de naranja no me va mucho pero aun asi hoy la he hecho , tenia mono de hacer mermelada,adivinad quien se la va a comer , bueno de momento ya he dado un tarro a una vecina,me han salido 6,es que hice kilo y medio.

aqui la receta para menos cantidad.
ingredientes:
1 kilo de naranjas(pesadas con piel)
500 gramos de azucar
1 limon
preparacion:
pelar las naranjas y el limon procurando que sea sin nada de lo blanco.meter las pieles en la jarra de la mc y trituras 20 segundos vl 10,bajar restos y triturar otros 10 segundos a vl 10.
quitar al maximo lo blanco de las naranjas y del limon y cortar en trozos,poner el peso de la jarra e ir incorporando la fruta,si nos ha quedado medio kilo del total añadiremos 500 gramos de azucar si nos ha quedado mas o menos tambien aumentaremos o disminuiremos la cantidad de azucar ,triturar unos segundos a vl 6-10,dependiendo de lo fina que queramos la mermelada.
programar 30 minutos 100 vl2.
reservar en tarros cuando aun este la mermelada caliente llegando hasta el borde de los mismos , cerrar y poner bocaabajo hasta que se enfrien.

la mermelada de muerte....los botes chulos chulos te han quedado....las vecinas tienen que estar encantadas contigo!!!!!

Yo quiero una vecina como tu Textu, de momento me tendre que conformar con la receta

!!!!!!Jolines Tetxu,espectacular!!!!!!!!!! yo tambien quiero ser vecina tuya,los tarritos unas pocholadas y el marquito a juego¡¡que detalle por diosss!!!!yo quieroooo

Múdate para mi barrio, Tetxu.

Te ha quedado espectacular.
Yo suelo hacer mermelada de naranja, que es la preferida de mi marido. Últimamente ya no me dice que abandone y que compre de la industrial, o sea que
la he conseguido ... o le he vencido

Y una pregunta....¿es ésta la receta de mermelada amarga de naranja? ¿o es de naranja normal? es que no sé si hay diferencia. A mi me gusta mucho la amarga también...

yo me pido una.... que soy casi vecina y no veo la pero por lo que cuentan tienen que estar muy chulos los botes..y la presentacion

susidie escribió:Y una pregunta....¿es ésta la receta de mermelada amarga de naranja? ¿o es de naranja normal? es que no sé si hay diferencia. A mi me gusta mucho la amarga también...

Hay una variedad de naranjas amargas, que creo que son las que en sentido estricto hacen esa mermelada. Por lo que tengo entendido se exportan casi en su totalidad para Gran Bretaña, donde es muy apreciada.

Pero para andar por casa, cuanto más corteza de naranja lleve (sobre todo si ésta no se cuece previamente), más amarga resultará la mermelada (menos dulzona).

Una cosa...a mi me gusta la de naranja,lo que no me gusta que amargue,me gusta dulce,si alguien tuviera la receta para hacerla se lo agradecería
tengo naranjas de zumo...¿¿¿esas valen?????

Guadalmina, pues la haré con mucha corteza a ver cómo me sale...aunque con naranjas normales. Las que hay por aquí por Sevilla ahora están riquísimas.

Toci, yo creo que para que no te amargue nada nada debes quitar al máximo la parte blanca, que sí amarga mucho... imagino que así, y con bastante azúcar te saldrá dulce. La de Tetxu lleva limón (toque que en mis mermeladas no falta, porque me encanta) y tú puedes probar sin él. a ver qué tal.

susidie escribió:Y una pregunta....¿es ésta la receta de mermelada amarga de naranja? ¿o es de naranja normal? es que no sé si hay diferencia. A mi me gusta mucho la amarga también...

no sé susi yo he pillado un poquito de alli y otro de acá y me ha saldo esto,amarga es un poquito pero cuando llevan algo de piel siempre amargan no?

susidie escribió:Guadalmina, pues la haré con mucha corteza a ver cómo me sale...aunque con naranjas normales. Las que hay por aquí por Sevilla ahora están riquísimas.

Toci, yo creo que para que no te amargue nada nada debes quitar al máximo la parte blanca, que sí amarga mucho... imagino que así, y con bastante azúcar te saldrá dulce. La de Tetxu lleva limón (toque que en mis mermeladas no falta, porque me encanta) y tú puedes probar sin él. a ver qué tal.

ah!!...muchas gracias Susiña,lo intentaré a ver que me sale

Cuando digo corteza me refiero a lo naranja. Si se hace con lo blanco salen amargas pero desagradablemente.

Guadalmina escribió:Cuando digo corteza me refiero a lo naranja. Si se hace con lo blanco salen amargas pero desagradablemente.

Guadalmina,con lo naranja sabe amarga tambien???si es asi no lo hago,un dia compré una mermelada creo que era de la marca ligeresa y estaba ufff,se la dí a mi madre con lo que me gusta a mi la naranja,¿¿sabes alguna receta que no amargue???

Si no pones nada de corteza (sólo la pulpa), te saldrá dulzona, dulzona. Igual es así como la quieres. Pero quedará un poco insípida.

Una solución intermedia es echarle algo de corteza (insisto, sólo lo naranja) pero después de haberla cocido. Se puede hacer en el microondas, con un poco de agua: se calienta hasta hervirla y se tira el agua. Se repite esto dos veces. Luego se añade esta corteza "descafeinada" a la pulpa y se hace la mermelada.

Esto lo explico en la receta de mermelada de naranja que suelo hacer

Gracias Guadalmina,eres un solete

Tetxu, la mermelada tiene muy buena pinta, pero la presentación es de 10.

Textu te ha quedado muy bonito con esos botes tan chulos que has preparado. Como has echo esas etiquetas??? Alguien tiene algun truco para sacar las pegatinas de los botes de cristal???

pecosa75 escribió:Textu te ha quedado muy bonito con esos botes tan chulos que has preparado. Como has echo esas etiquetas??? Alguien tiene algun truco para sacar las pegatinas de los botes de cristal???

poniendolos dentro de una olla con agua y que hierva, luego sale facil.

Te ha quedado una presentación chulísima Tetxu, seguro que la mermelada está de muerte. Yo estoy acabando las reservas de mermelada de fresa y quiero hacer otras pero no se si atreverme con la de naranja... lo de que amargue pero no mucho, no se, me parece difícil darle el punto... Gracias por la recetilla

pecosa75 escribió:Textu te ha quedado muy bonito con esos botes tan chulos que has preparado. Como has echo esas etiquetas??? Alguien tiene algun truco para sacar las pegatinas de los botes de cristal???

pecosa para que salgan las etiquetas es tal como te dice fermin y las etiquetas son unas blancas que tengo y bueno se nota que las he pintado yo,no me lo he currado mucho pero si me esmero mas seguro que las pifio.

gracias Fermin y Tetxu, probaré así

pues yo también me animaré con las etiquetas propias!!!!!

Yo reconozco que en eso de las etiquetas soy una chapucera y no me luzco demasiado. De hecho, ni siquiera logro despegar las que trae el bote y pego la mía (con un prosaico rotulador gordo) encima.

Pero es que algunos botes que yo uso deben de estar pegados con cementín forte, porque no las despego ni después de hervir a presión.
Otros en cambio me salen bastante bien en el lavavajillas (despegando primero a tirón todo lo que puedo)

Eso me pasa a mi también y es uno de los motivos por los cuales me da coraje hacer conservas...la mayoría de las veces no consigo despegar la etiqueta...otras, se me quedan los botes pegajosos...y tengo que andar cogiendo el alcohol...no gano para él....
Lo del cementín forte es buenísimo!!!!!!