Patatas alioli
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Patatas alioli
por tocinitodecielo Lun Oct 12, 2009 9:24 pm
Esta receta ha merecido el Premio de Receta del mes de Octubre de 2009
INGREDIENTES
4 patatas medianas
1 litro de agua
sal
Para la alioli
aceite de girasol
1 huevo
2 ajos
pizca de mostaza
sal
perejil
un poquin de zumo de limon
PREPARACION
Poner en la jarra el agua salada y calentar 5m 120º v2
En el cestillo poner las patatas partidas en trozos con una poquita de sal2m120 v4
Mientras tanto hacemos la alioli,yo la hice con la batidora,poner el aceite en el baso con el ajo,la mostaza,la sal,el perejil,el huevo y el chorrín de limón y batir desde abajo hacia arriba,hasta que quede una salsa consistente.
Una vez que haya terminado el tiempo de las patatas,dejarlas enfriar,para despues incorporar el alioli y adornar con perejil picadito,es muy tradicional como vereis y muy facilito de hacer
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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