Truco para que no se abran las cápsulas de magdalenas

Es un truco muy conocido, pero hoy lo he fotografiado.

Para que al hornearse las magdalenas, evitemos que sus cápsulas de papel se abran y aquellas sólo crezcan a lo ancho, en vez de a lo alto, hay que meter las cápsulas en flaneras o algún tipo de molde rígido, que mantenga su forma (por supuesto, resistente al horno).



Si no tenemos moldes, siempre se puede recurrir a dejar dos o tres papelillos juntos, para que sean más recios y resistentes.

Los resultados son notables, aunque quizás las magdalenas no sean de las que hayan subido demasiado.