Copa de melocotón y crema de queso

Además de calabacines intento aprovechar una especie de melocotones (pexegos) no muy apreciados en casa para tomar crudos. Esta receta nos ha gustado mucho. No está hecha con mycook pero seguro que os es fácil de adaptar.

Ingredientes
Para la compota
Melocotones .. yo utilicé unos 10 (son pequeños), calculo que más o menos 800 gramos pero a medida que vais cortando ya veis lo que necesitais.
2-3 cucharadas de azúcar
zumo de limón
Para la crema
1 tarrina (200 gramos de queso)
1 brik (200 ml) de nata
1clara de huevo
50 gramos de azúcar
Para adornar
Caramelo líquido o algún sirope.


Preparación
Pelamos los melocotones, los cortamos en pedacitos y los rociamos con zumo de limón para que no se pongan oscuros.
Los ponemos en una cacerola con el azúcar y los dejamos cocer hasta que se caramelicen un poco y estén blanditos pero sin hacerse puré. Retiramos y dejamos enfriar.
Montamos la clara a punto de nieve
Montamos la nata con el azúcar
batimos un poco el queso y le añadimos la nata y luego las claras, envolviendo con cuidado para que no bajen.

En las copas o vasos colocamos un fondo de compota, luego crema de queso, un chorrito de caramelo. Seguimos con otro poco de compota y para terminar un montoncito de crema. Decoramos con más caramelo y a la nevera hasta el momento de servir.
Espero que os guste!!


retiramos y dejamos enfriar

Envíame un vasito, anda, que quiero probar (...que quiero probar en cuanto tiempo lo engullo).
Tienen que estar deliciosos, estoy ensalivando involuntariamente y voy a fastidiar el teclado.

Guadalmina escribió:Envíame un vasito, anda, que quiero probar (...que quiero probar en cuanto tiempo lo engullo).
Tienen que estar deliciosos, estoy ensalivando involuntariamente y voy a fastidiar el teclado.

Si es que en este foro vamos a tener que terminar por ponerle funda!

Seguro que te lo acabas rápido porque a pesar de que es un vaso generoso (me asustó un poco cuando vi el resultado), la crema de queso es como una mousse, muy ligera, y si te fijas no me he pasado con el azúcar, creo, así que baja muy bien!!

Marba! es que no me vas a creer porque ya parece cachondeo, pero tenía en mente hacer mañana una copa de melocotón y queso....con queso quark que tengo en la nevera.....es que hija, algo hay entre nosotras....yo es que estoy asombrada...........Bueno, de este postre qué te voy a decir...que me encanta!!!! queso y piescos....para morirse....te ha quedado de lujo, guapa!

hala que cosa mas buenaaaaaaaa , te cambio dos yogures de cafe por uno de los tuyos , jopetas guapa estan de caerse pa tras.

susidie escribió:Marba! es que no me vas a creer porque ya parece cachondeo, pero tenía en mente hacer mañana una copa de melocotón y queso....con queso quark que tengo en la nevera.....es que hija, algo hay entre nosotras....yo es que estoy asombrada...........Bueno, de este postre qué te voy a decir...que me encanta!!!! queso y piescos....para morirse....te ha quedado de lujo, guapa!

Pues ya van..... cuantas????? , bueno, está estupendo así tenemos para variar de cosas que nos gustan!!.

tetxu escribió:hala que cosa mas buenaaaaaaaa , te cambio dos yogures de cafe por uno de los tuyos , jopetas guapa estan de caerse pa tras.

Te los cambiaría encantada que a mí el café me chifla y además !!sin engordar!!, pero los hice el domingo pasado y no pasaron del postre!!!.

yo te los cambio, por carne con tomate chamuscada,pero no chamuscada,carbonizada,quereis que ponga foto????despues decides
Proximos yogures de calabacin con merengue,lo mismo estan divinos,prueba Marba

el trueque señoras y señoooores vuelve el truequeeee¡

tocinitodecielo escribió:yo te los cambio, por carne con tomate chamuscada,pero no chamuscada,carbonizada,quereis que ponga foto????despues decides
Proximos yogures de calabacin con merengue,lo mismo estan divinos,prueba Marba

yogures , quien sabe!!! hoy hice cookies

estoy muy , yo quiero hacer dietaaaaa .y asi es imposible, esto tiene que estar de muerteeee

jolin vaya pintaaaaa.....no me extraña que no pasarán del postre.

Marba........ jeje cuando dices que me invitas.....a comer??????