SEGUNDO FRACASO CON LA MOUSSE DE CHOCOLATE

Vergüenza me da de contarlo , pero hoy es la segunda vez que tiro la mousse de chocolate antes de terminar de prepararla , hoy porque no se me ha montado la nata y las claras y la primera vez porque se me quemo el chocolate en el microondas al fundirlo.
Y todo porque no tengo una receta clara de como se hace , porque en algunas se hace con las claras montadas, otras con nata y otras con las dos .
¿Alguna de vosotras tiene una receta de mousse de chocolate?

Celeste, esta es mi receta:

- 60 grs azúcar glace (se puede triturar el azúcar normal en la MC a v. 10 pero tiene que estar el vaso muy seco)
- un poco de raspadura de naranja (casi no se nota pero le da un toque)
- 200 grs chocolate puro
- 4 yemas
- 50 grs cointreau

- 6 claras
- pizca sal

Poner el chocolate en el vaso, triturarlo con boton turbo dos o tres toques y luego pulverizarlo a v. 10...................fundirlo 3 minutos 40 grados v.5
(también se puede fundir en el micro)

Incorporarle las yemas, el cointreau, el azúcar glace y la ralladura y mezclar todo 10 s......v.5 RESERVAR

limpiar el vaso y secarlo bien................Ahora montaremos las claras: MARIPOSA ......claras y pizca de sal en el vaso (1 minuto por cada clara) 6 min......v.4

En el cuenco donde pusimos la anterior mezcla incorporar las claras montadas poco a poco para que no bajen....con cuidado......cuando esté bien mezclado, poner en los recipientes donde se quiera servir y se introducen en la nevera un par de horas para que coja consistencia......

Se puede congelar perfectamente.

Muchisimas gracias Susi, cuando la haga ya te contaré.Muchos besos guapa

celeste ya veras como al final te sale bien y todo......