Foro: En la cocina con Mycook
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Leche de coco

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Leche de coco Empty Leche de coco

Mensaje por pecosa75 Vie Jul 03, 2009 1:33 pm

Chicas que puedo hacer con leche de coco, tendré unos 200 ml que me sobraron del chocoflan y no se en que emplearlos ni encuentro nada por ahí, se puede usar para algun bizcocho o algo?? expertas, darme ideas pls
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por susidie Vie Jul 03, 2009 3:35 pm

Pecosa!!! lo único que se me ocurre es un bizcocho, sustituyendo la leche normal por la de coco............. Preocupado Preocupado Preocupado Besocorazones Besocorazones
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por marba Vie Jul 03, 2009 4:48 pm

seguro que para un bizcocho, por ejemplo, http://alamordelalumbre.blogspot.com/2006/08/bizcocho-de-anita.html
http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/02/bizcocho-multicolor-de-carnaval-bolo.html
o un pan
http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2008/10/pan-de-coco.html

varios batidos
http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/07/14/batido-de-melocoton-y-coco/
o un helado
http://larsvontrier.blogspot.com/2007/05/helado-de-cerezas-y-crema-de-coco.html
o algo salado
http://entreplatos-zarate.blogspot.com/2008/06/championes-con-leche-de-coco.html


Besocorazones
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http://http//marvaacocinar.blogspot.com

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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por julycar Vie Jul 03, 2009 6:51 pm

pecosa mira para el calor....jejejje
crema de leche de coco al limon verde... Receta sin adapt.

Ingredientes :
25 cl de leche
25 cl de leche de coco
1 limón verde
3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/4 cc de maïzena
1 cs de ron
2 hojas de gelatina


Receta :
Empapar las hojas de gelatina en un recipiente de agua fría.
Cepillar y secar el limón verde.
Poner la leche a hervir.
En un recipiente, batir las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla, hasta que la mezcla quede blanquecina.
Incorporar la maicena y echar la leche hervida, batiendo lentamentamente.
A continuación, echar la mezcla en una cacerola.
Calentarla sin dejar que hierva, hasta que la mezcla se convierta en crema.
Una vez retirado del fuego, incorporar la corteza del limón verde finamente rallada.
Tapar y dejar macerar.
Calentar la gelatina colada con un 1 cs de agua.
En cuanto se haya fundido, incorporar la leche de coco, el ron y mezclarlo.
Ponerlo en copas individaules y dejarlo en la nevera durante 2 horas. Servir frío.
creo que no es dificil de adaptar...........guadalmina.....adaptala.....porfa-..... Angel que yo no tengo leche de coco Angel
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por pecosa75 Vie Jul 03, 2009 9:01 pm

gracias guapas, voy a ver que elijo.......
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por Fermin Vie Jul 03, 2009 9:38 pm

pecosa, yo hice una vez una salsa con leche de coco , llevaba , cebolla picadita, un diente de ajo picadito, se reahoga, se flambea con brandy se le añade nata y la leche de coco se deja reducir y sazonar con lo que mas te guste, en mi caso un poco de salsa perrins y mostaza, sal .
Se frie primero los filetes en mi caso escalopines de ternera,los pasas por harina y con ese aceite de freir es donde se hace la salsa, al llevar harina se liga mas la salsa, esta muy buena esa salsa. Besos

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Leche de coco Empty Crema de leche de coco al limón verde (Propuesta de adaptación a Mycook)

Mensaje por Guadalmina Vie Jul 03, 2009 9:39 pm

Crema de leche de coco al limón verde (Propuesta de adaptación a Mycook)


Ingredientes :

25 cl de leche
25 cl de leche de coco
1 limón verde
3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/4 cc de maïzena
1 cs de ron
2 hojas de gelatina


Receta :

Empapar las hojas de gelatina en un recipiente de agua fría.
Cepillar y secar el limón verde.

Poner la leche a hervir en el microondas (unos 3 minutos a máxima potencia podrían bastar: cuidado que se puede desbordar). Nota: creo que se podría echar la leche sin calentar y saldría igual

En la Mycook, echar el azúcar y el azúcar vainillado y hacerlos polvillo (glas) con unos segundos Turbo. Bajar los restos de las paredes. Echar la corteza del limón y triturarlo con Turbo.

Poner la mariposa y echar las yemas de huevo , programando 2 min vel 5, hasta que la mezcla quede blanquecina.

Mientras está en marcha, a vel 4 echar la leche hervida y la maicena, y seguir unos segundos.
Programar ¿6-7 min? 80º vel 3 con bocal abierto Nota: En el fondo es como hacer primero unas natillas, por lo que podríamos echar todo junto (yemas, leche, maizena) y hacerlas 7 min 80º vel 3, hasta que espesen


Tapar y dejar macerar.

Calentar la gelatina colada con un 1 cs de agua.
En cuanto se haya fundido, incorporar la leche de coco, el ron y mezclarlo (entiendo que con lo anterior a vel 3)
Ponerlo en copas individuales y dejarlo en la nevera durante 2 horas. Servir frío.

_________________
Un saludo,

Leche de coco 20af69y
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por wewita Vie Jul 03, 2009 10:31 pm

Miraaaaaaaaaaaaaaa Piripi Piripi Piripi Piripi




PIÑA COLADA

Hielo picado

1 ½ partes de ron claro

1 parte de zumo de piña

1 parte de leche de coco

1/2 parte de nata

1 cereza marrasquino

1 trozo de piña

1 cáscara de coco vacía, si lo desea
Combine en una coctelera el ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la nata con el hielo picado hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en el coco vaciado o en un vaso grande. Decore con la cereza y la piña. Sírvalo con una pajita.
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Leche de coco Empty Re: Leche de coco

Mensaje por pecosa75 Lun Jul 06, 2009 7:43 am

gracias a todos por vuestras ideas y adaptaciones, al final hice un flan de coco, haber si esta noche os puedo subir la foto, estaba rico.
Abrazocorazón
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