Consomé elegante (Feliz Navidad)

Os voy a enseñar un consomé clásico y elegante de Navidad para entrar en calor para el frio de esa noche típica,apropiado para abrir una cena importante y con un algún toque que hará un gran papel
Como veréis es muy sencillo,se hace en un pispas,ligerito y calentito
Lo ideal es hacerlo de carne,yo lo hice de gallina y después de frio,lo desengrasé y cuando se hizo una capa de grasa,lo retiré

Ingredientes
300g de gallina,(pollo,pavo,carne picada o cualquier pescado)
1 zanahoria
1 puerro
1l de caldo desgrasado
1 clara de huevo
Preparación
Lavar y trocear las verduras y ponerlas en una cacerola o olla,añadimos la gallina y la clara de huevo,mezclamos y le ponemos el caldo desgrasado que tengamos.
Lo ponemos a ebullición a fuego lento durante 15 o 20m,si no en la ollla bajito de fuego.
Una vez terminado,se pasa por un colador a poder ser de tela y servir caliente.
Ahora viene lo chulo ..la presentación.....para que quede muy elegante.
Cojeremos una lámina de hojaldre y haremos figuritas o bien de estrellas,corazones lo que os más os guste,lo pintamos de huevo y en cada figurita,le pondremos por encima cominos,semillas de sésamo,semillas de amapola.........apretando un poco para que se adhiera,lo ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal,precalentado a 200º unos 8 o 10m,hasta que estén dorados,servir el consomé caliente y adornado con las figuritas de hojaldre,vais a triunfar

Muy bonita la decoración.
Pero como yo soy del club de Mafalda, no te voy a copiar

Se me olvidó deciros,que si es el consomé de pescado,adornarlo con unos langostinos forrados con tiras de puerros escaldadas,tambien al consomé se le puede adornar con tiras de tortilla a la francesa y...con unas setas cortadas en láminas.
Y a tí Guadalmina.... unos azotitos en el culillo ese que tienes... pero bien dados
Y para que conste,para los Reyes Magos...te voy a pedir litros y litros de consomé,para que te chinches ala!!!

Ostras que rico y la decoración me encanta.

muy rico ese caldito y la decoracion de yo como no soy del club de Mafalda, si te voy a copiar..... pero no lo hare en Navidad... .. sino en reyes.....

julycar escribió: muy rico ese caldito y la decoracion de yo como no soy del club de Mafalda, si te voy a copiar..... pero no lo hare en Navidad... .. sino en reyes.....

Si lo haces en Reyes,vas a quedar y nunca mejor dicho..como una Reyna,como lo que eres

Pero tociiiiiiiiiiii, que poderio me tienes con la boca abierta, que categoria por diossss

Yo también soy del club de mafalda... solo me gusta la sopa del cocido que hace mi madre y la sopa de pescado pero solo la de mi madre también.
Y la decoración de restaurante de 5 tenedores ;)

lo que tu dices,elegante , elegante

sArA escribió:Yo también soy del club de mafalda... solo me gusta la sopa del cocido que hace mi madre y la sopa de pescado pero solo la de mi madre también.
Y la decoración de restaurante de 5 tenedores ;)

¡¡¡¡¡¡¡Ayyyyy Sarita........!!!!!!!!!,a tí lo que te pasa que estás enmadrá

Genial Toci , me ha gustado mucho tanto la decorcion , como las ideas que ademas has dado .
Ah! , todo el que no quieran ni Guadalmina , ni Sara , para mi , ME CHIFLA , y en invierno mas

Toci ay que mas quisiera yo que tener a mi mami cerca y no con tantos kms de por medio (snif snif), la verdad es que cuando se está lejos de casa es cuando más se valoran las cosas y la comida de una madre es incomparable.

Qué buena pinta, me ha encantado la presentación!

sArA escribió:Toci ay que mas quisiera yo que tener a mi mami cerca y no con tantos kms de por medio (snif snif), la verdad es que cuando se está lejos de casa es cuando más se valoran las cosas y la comida de una madre es incomparable.

Desde luego que sí Sara,no hay nada como la comida de una mami y cuando una no la vé con frecuencia.... más todavía se la echa de menos
Ya te queda menos para darles unos arrechuchones

Un caldito muy rico y la presentacion superchula

Buenisimo ese consomé Toci y muy bien presentado

El caldo tiene una pinta estupenda y la decoración ni te cuento. Bueno Toci, te lo copio para estas fiestas. Un besito