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Muslo de pollo y verduras al vapor

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Mensaje por Fermin Jue Jun 04, 2009 11:40 pm

Por fin y despues de tanto tiempo he vuelto a hacer algo con la querida ( my cook, es su nombre) Metroncho y no a sido nada de dulce a sido mas bien light.
A sido un muslo de pollo-contramuslo abierto al vapor, unas alcachofas y un manojo de esparragos verdes que me estaba diciendo "gastame"Loco
Ingredientes:
1 manojo de esparragos verdes
4 alcachofas
1 cebolla tierna y 1 diente de ajo ( hubiese sido mejor un puerro)
2 patatas medianas
1 litro de agua
1 muslo y contramuslo
40 g. aceite
1/4 pastilla avecrem
cortamos los esparragos hasta lo tierno y reservamos lo espigado
ponemos el aceite en la jarra y añadimos directamente la cebolla partida en 4, el diente de ajo y los esparragos , la parte espigada , 4M, V1, 120º a continuacion ponemos las patatas cortadas en dados, el litro de agua y el avecrem, ( no hace falta sal)
Tapamos con la bandeja de vapor, Ponemos 25M, V2, 120º
limpiamos las alcachofas las cortamos por la mitad , restregamos con limon y la ponemos junto co nlos esparragos cortados en la vandeja de plastico.
En un trozo de papel de aluminio ponemos el pollo, una chorrada de aceite y sal, tapamos y ponemos en la bandeja de vapor ( la de acero), ponemos la bandeja de plastico con las verduras y tapamos, cuando empieze a salir vapor es cuando se cuenta los 25 minutos
Destapar, comprobar que este todo bien hecho, poner la tapa al vaso y darle unos golpes de turbo a la crema y pasarla por un chino
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Deciros que la crema estaba de vicio, las verduras tambien y el pollo estaba bueno pero lo prefiero a la plancha, y esto es todo.

Fermin
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Mensaje por susidie Vie Jun 05, 2009 12:02 am

biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pues esta te la copio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! las alcachofas cómo se nota que son frescas y no de lata...............me encantan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! el pollo quizás sí esté más rico a la plancha............pero así al vapor está bien para ensaladas................ Besocorazones Besocorazones
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Mensaje por Fermin Vie Jun 05, 2009 12:13 am

susidie escribió:biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pues esta te la copio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! las alcachofas cómo se nota que son frescas y no de lata...............me encantan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! el pollo quizás sí esté más rico a la plancha............pero así al vapor está bien para ensaladas................ Besocorazones Besocorazones
Pues si susi, para ensalada estaria perfecto o para luego hacerlo villarroi ( pasado por bechamel y luego empanado y frito) es una delia la villarroi Besocorazones

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Mensaje por julycar Vie Jun 05, 2009 12:27 am

fermin ya la e puesto en mi recetario, ............... esta la hago seguroooo Si seguroooooo, gracias guapetonnnnnnnnnn por la receta.... Besocorazones Besocorazones
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Mensaje por Fermin Vie Jun 05, 2009 12:30 am

julycar escribió:fermin ya la e puesto en mi recetario, ............... esta la hago seguroooo Si seguroooooo, gracias guapetonnnnnnnnnn por la receta.... Besocorazones Besocorazones
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Mensaje por tocinitodecielo Vie Jun 05, 2009 3:14 am

Aplaudir has triunfado Aplaudir como los toreros,eres un gran cocinero y grande en todo,vamos.....un fenomeno Besocorazones Besocorazones

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Mensaje por rociormh Vie Jun 05, 2009 10:15 am

Copiada..... que rica, esa cremita............... Aplaudir
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Mensaje por angyhel Vie Jun 05, 2009 10:38 am

Pues muy rico todo, y muy aprovechadita la Mc, te copio la idea para una de estas noches Si Besocorazones Besoconcorazon
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Mensaje por Araleo Vie Jun 05, 2009 1:19 pm

Justo, yo lo hice la otra noche lo puse en el post...de Badeja vapor. Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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Mensaje por pecosa75 Vie Jun 05, 2009 1:33 pm

pues tiene buena pinta mira que yo el pollo al vapor no se si lo encontraré gustoso, como decís lo seguro lo prefiero a la plancha, pero habrá que probar para juzgar, las verduras fantasticas
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Mensaje por minie Vie Jun 05, 2009 5:02 pm

Gracias, maestro!.
Estas recetas nos gustan mucho, hay que compensar los bizcochos, helados y demás "maldades" con cositas tan sanas como éstas. Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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Mensaje por marba Vie Jun 05, 2009 5:05 pm

Que despliegue de fotitos!!!!!!. Un dos por uno estupendo Fermín. Yo también el pollo mejor para ensaladas Besos
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Mensaje por mariconchi Vie Jun 05, 2009 6:14 pm

Muy bueno todo, además light Besocorazones
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Mensaje por Guadalmina Vie Jun 05, 2009 8:36 pm

¡Estupendo Fermin!
Ya veo que no sólo hay operaciones bikini... también las hay ¿bermuda?
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Mensaje por Fermin Vie Jun 05, 2009 8:58 pm

Guadalmina escribió:¡Estupendo Fermin!
Ya veo que no sólo hay operaciones bikini... también las hay ¿bermuda?
Lo mio no se recupera pa este año, he llegado tarde, Metroncho Metroncho Metroncho tendre que conformarme con lo que hay Besoconcorazon

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