Queijadinhas de coco

Queijadinhas de coco








Ingredientes:

2 huevos

395g de leche condensada

100 g de coco rallado sin azúcar

1 cucharada colmada de mantequilla o margarina

2 cucharadas de harina para todo uso

1 cucharada de polvo para hornear (levadura química tipo Royal)



Preparación:

Precaliente la máquina de cupcakes.

Otra opcion es calentar el horno a 180 grados.



Batir los huevos bien con un batidor de alambre.

Agregar los ingredientes restantes y mezclar bien.

Pasar la masa para dos bolsas de plástico y cierrarla.

Para usar la masa, cortar un extremo.


Engrase ligeramente las cavidades superior e inferior de la maquinita con la margarina.

Coloque las capsulas de papel en el interior de las cavidades de la máquina o en los moldes para magdalenas y rellene con la masa hasta 3/4 de la capacidad de las capsulas.



Hornee durante unos 4 a 5 minutos en la máquina o en el horno hasta que estén bien doradas.