HELADO DE CAFE VIENES DESCAFEINADO

Esta receta ha merecido el galardón de Receta del mes de Agosto de 2012


Hola a tod@s ¿que tal? Parece que le calor va remitiendo un poco. Hasta ahora me daba calor hasta mirar el ordenador

Bueno os envío una recetilla de helado. Luego os mando más si me sale lo de adjuntar las fotos

HELADO DE CAFÉ VIENES DESCAFEINADO
INGREDIENTES
2 sobre de café vienés descafeinado
1 cucharada de café soluble descafeinado
200 gr de nata de repostería (35% M.G.)
300 gr de leche
150 gr de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharada de lecitina de soja

PREPARACION
Ponemos en un cazo la leche, nata y azúcar. Calentar sin dejar que hierva. Incorporar el café y remover
Añadir las yemas batidas moviendo sin parar y dejar al fuego hasta el momento anterior al hervor
Fuera del fuego, añadir la lecitina de soja y mezclar bien
Nos quedará con una textura de crema fina. Meter al frigo para que se enfríe bien
Una vez bien fría la crema poner en la heladera en la heladera y dejar mantecar durante 45 min. En caso de no disponer de heladera, introducir en un recipiente apto para congelación y remover con un tenedor cada hora al menos cuatro veces
Tras el mantecado llevarlo al congelador hasta la hora de consumir



Espero os guste, está muy bueno

Uffffffffff! Lo que me ha costado subir la foto. Es que estoy desentrenada

Uyyyy que buena pinta, tengo de todo menos la lecitina de soja, que si no lo hacía ya.
Un saludo

Puedes hacerlo sin ella, sale igual de bueno, un poco menos cremoso quizá, pero la leche en polvo de los sobres de café le da untosidad. Pruébalo que está muy bueno

Gracias Alice.em, lo probaré
Un beso