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Mensaje por Larab Miér Ene 25, 2012 6:55 pm

LASAÑA DE BACALAO
primero hice una salsa de tomate con migas de bacalao.
Puse la pala mezcladora en la mycook y un chorrito de aceite,un puerro(lo blanco en laminas)
8min 80º vel2
añado el bacalao desalao desmigado
6min 90º vel2
añado una lata pequeña de tomate triturado y medio vaso de agua y sin tapon
20min 100º vel2
reservo

Hago una bechamel con
68g de mantequilla en jarra con pala mezcladora
1min 80º vel5
añado 68g de harina
1min 80º vel5
añado 600ml de leche
5min 80º vel5

Mientras puse a remojo en agua caliente 15min la pasta

Puse una base de bechamel
pasta
salsa de tomate con bacalao
pasta
bechamel
pasta
salsa de tomate con mozzarella

al horno


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