Foro: En la cocina con Mycook
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Mensaje por roserj Miér Sep 14, 2011 1:06 am

Las he medido con un termometro, todavia no creo en las temperaturas más altas que 100 grados porque la pantalita de LCD del termometro empezaba a oscurecer en esas temperaturas e creo que el termometro no alcanza hasta 150 grados como promete.

Aqui lo que he medido:

grados de Mycook / grados medidos

40 / 45,3
50 / 58,3
60 / 69,7
70 / 80,5
80 / 90,7
90 / 102
100 / 104,2
110 / 107
120 / 108

Creo que la respuesta era falsa arriba de 100 grados, certamente todo va a 10 grados más, todavia mi experimento ha mostrado que mi Mycook es de las calientes y necessito bajar 10 grados al seguir una receta.
Los sofritos ya los hacia a 110 grados porque con 120 se queman.
No caliento la agua a 40 grados con la levadura al hacer pan porque hice asi una vez y murrió la levadura porque mi pan estaba una piedra y no cresció nada. Caliento entonces la agua o leche antes al micro por 30 seg para hacer una masa por seguridad.

Si tu Mycook también es de las calientes, baje 10 grados siempre que es necessário.

Besos
roserj
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