Temperatura para Mycook caliente
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Temperatura para Mycook caliente
Las he medido con un termometro, todavia no creo en las temperaturas más altas que 100 grados porque la pantalita de LCD del termometro empezaba a oscurecer en esas temperaturas e creo que el termometro no alcanza hasta 150 grados como promete.
Aqui lo que he medido:
grados de Mycook / grados medidos
40 / 45,3
50 / 58,3
60 / 69,7
70 / 80,5
80 / 90,7
90 / 102
100 / 104,2
110 / 107
120 / 108
Creo que la respuesta era falsa arriba de 100 grados, certamente todo va a 10 grados más, todavia mi experimento ha mostrado que mi Mycook es de las calientes y necessito bajar 10 grados al seguir una receta.
Los sofritos ya los hacia a 110 grados porque con 120 se queman.
No caliento la agua a 40 grados con la levadura al hacer pan porque hice asi una vez y murrió la levadura porque mi pan estaba una piedra y no cresció nada. Caliento entonces la agua o leche antes al micro por 30 seg para hacer una masa por seguridad.
Si tu Mycook también es de las calientes, baje 10 grados siempre que es necessário.
Besos
Aqui lo que he medido:
grados de Mycook / grados medidos
40 / 45,3
50 / 58,3
60 / 69,7
70 / 80,5
80 / 90,7
90 / 102
100 / 104,2
110 / 107
120 / 108
Creo que la respuesta era falsa arriba de 100 grados, certamente todo va a 10 grados más, todavia mi experimento ha mostrado que mi Mycook es de las calientes y necessito bajar 10 grados al seguir una receta.
Los sofritos ya los hacia a 110 grados porque con 120 se queman.
No caliento la agua a 40 grados con la levadura al hacer pan porque hice asi una vez y murrió la levadura porque mi pan estaba una piedra y no cresció nada. Caliento entonces la agua o leche antes al micro por 30 seg para hacer una masa por seguridad.
Si tu Mycook también es de las calientes, baje 10 grados siempre que es necessário.
Besos
roserj- Chef de cocina
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Fecha de inscripción : 24/01/2010
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