Crema rápida de limón, de Larab (comentarios)
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Crema rápida de limón, de Larab (comentarios)
por roserj Jue Jul 28, 2011 10:57 pm
Larab escribió:CREMA RAPIDA DE LIMÓN
DE COCINA SANA
10g maicena santa rita
250ml leche(de vaca,almendra,soja...)
zumo de 1 limón
azucar(3-5 cucharadas rasas,depende de gustos y amargor del limon)
puse en la jarra la leche y maicena
15seg vel 3
encendi 8min 80º vel4
añadi el azucar 3min antes de acabar
dejar enfriar y añadirle el zumo de limon colado.Meter en la nevera
Larab, el limon no corta la crema, no cuaja?
Una cosita buena para experimentar. Me voy intentar hacerla.
Gracias
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: Crema rápida de limón, de Larab (comentarios)
por Larab Vie Jul 29, 2011 9:17 am
en caliente y templada la densidad es de natilla ,pero al casi fria se le añade el zumo y se encoje un poco densandose más, y ya en la nevera queda como flan de durito en molde pero se deshace en la boca.
Larab- Cociner@
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Fecha de inscripción : 30/11/2010
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