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BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

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Mensaje por angyhel Jue Mayo 21, 2009 1:53 pm

Me ha pasado esta receta una amiga, es de la página de "Las recetas de mama", la voy a hacer esta tarde en la Mc, ya la pondré en recetas si queda bien. Os pongo también la opción tradicional por si a alguien le interesa o no tiene Mc (como Mariconchi, por ejemplo, comparatela ya anda). Como no tiene temperaturas no creo que haya que adaptarla demasiado ¿no? jefa. Mañana os cuento.
Los ingredientes:
* 4 huevos
* 250 g de queso mascarpone o queso crema
* 150 ml de zumo de naranja
* 200 g de harina
* 150 g de azúcar
* 100 ml de aceite de girasol
* 1 sobre de levadura de pastelería
* un pellizco de sal
* 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
* acúcar glass para decorar
Preparación tradicional:
Se montan las claras a punto de nieve con un poquito de sal y se reservan
En un bol se mezcla bien con varillas el queso con las yemas y el azúcar, y poco a poco se añade el aceite y el zumo de naranja y la mermelada, y cuando todo está bien mezclado, se incorpora la harina tamizada con el sobre de levadura, se mueve con una espátula y por último se incorporan las claras con movimientos envolventes.
Se pone todo en un molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que el biacocho esté bien cocido

Preparación en Thermomix - 21:
Se pone en el vaso bien seco la harina con la levadura y se dan unos golpes de turbo para tamizar, y se reserva
Se pone la mariposa con el vaso bien limpio y se montan las claras durante 4 minutos a velocidad 4, y se reservan
Sin lavar el vaso, se pone el queso, las yemas y el azúcar y la mermelada, y se remueve 30 segundos a velocidad 3. Se añade el aceite y el zumo, y se mezcla 15 segundos, velocidad 3. Por último se incorpora la harina y se programa 20 segundos a velocidad 2. Se pasa todo a un bol y se incorporan la claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes
Se pone todo en un molde engrasado y se hornea a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté bien cocido
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Mensaje por Guadalmina Jue Mayo 21, 2009 2:08 pm

Con la Mycook habrá que poner alguna velocidad más. Donde dice 4, pues 5.
Donde dice 3, se pone 4 y al mezclar la harina 4 también.

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Un saludo,

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Mensaje por angyhel Jue Mayo 21, 2009 2:10 pm

Gracias Guadalmina Ramo Besocorazones , esta tarde me pongo a ello y ya os contaré que tal sale. Por cierto, gracias también por los emoticonos, me encantan. Otro Besoconcorazon
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Mensaje por FresayCanela Jue Mayo 21, 2009 2:15 pm

Seguro que está buenisimo, yo preparé el que puso Marba con queso y me encantó y encima no sé si será por el queso pero no se ha puesto nada de reseco, vamos como el primer día Besos

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Mensaje por marba Vie Mayo 22, 2009 12:53 am

Todo lo que lleva mascarpone está bueníiiiiiisimo!!. Hasta que se demuestre lo contrario y no creo que sea con ese bizcocho.
Pues tendrás razón y es por el queso Fresa?. A qué es verdad que es viscoelástico???. Hoy me lo han vuelto a pedir las niñas!!!!!. Besos
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Mensaje por angyhel Vie Mayo 22, 2009 11:02 am

Pues ya lo he hecho chicas, esta muy rico. La receta igual que en la Th solo le quite algo de tiempo al montar las claras, me parecía que ya estaban y lo paré, y le puse una velocidad más a cada paso, como me dijo Guadalmina.
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Mensaje por FresayCanela Vie Mayo 22, 2009 11:06 am

angyhel escribió:Pues ya lo he hecho chicas, esta muy rico. La receta igual que en la Th solo le quite algo de tiempo al montar las claras, me parecía que ya estaban y lo paré, y le puse una velocidad más a cada paso, como me dijo Guadalmina.

Bueno y las fotos que pasa con ellas guapa???? que ya sabes que desde aqui solo podemos comer con los ojos.... Llorando Llorando Llorando

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Mensaje por susidie Vie Mayo 22, 2009 11:25 am

yo quería Fotos Bizqueando
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Mensaje por angyhel Vie Mayo 22, 2009 11:28 am

Estoy en ello, chicas, es que tengo a mi hija mayor en casa malita y me entretiene, pero darme unos minutitos y la pongo. Fotos
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Mensaje por angyhel Vie Mayo 22, 2009 11:37 am

Oido cocina, lo que pasa es que ya estaba empezado Preocupado Sonrojado y la fotografía no es muy buena, me salta el flash y sale rara, bueno pero está rico, la peque ya se ha comido dos cachitos hoy

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Mensaje por pecosa75 Vie Mayo 22, 2009 11:43 am

otro masssss ale para la saca........que bueno
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Mensaje por FresayCanela Vie Mayo 22, 2009 12:32 pm

Con foto nada que ver...... ahora me comia un buen trozo... tiene un pinta muy buena Besos

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Mensaje por susidie Vie Mayo 22, 2009 12:55 pm

jo.......que esponjoso.........a mi no me salen esponjosos..... Preocupado
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Mensaje por rociormh Vie Mayo 22, 2009 1:18 pm

Yo no quiero ni miraaaarrr¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Quepataza
Pero el pinxe seguro que la verá¡¡¡¡ Preocupado

no he podido resistirme y tiene una pinta de escándalooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Aplaudir
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