Ideas para la Cena de Navidad

Recuerdo del primer mensaje :

Este año voy a hacer la Cena de Navidad en mi casa, por fin he convencido a mis padres, y ando buscando ideas por todas partes. He pensado abrir este post para compartir las ideas que vayamos teniendo. Igual la mayoría ya lo teneis claro pero una que se estrena en estos menesteres agradecería ideas. Mis padres, bueno mi padre más bien, es de los tradicionales asi que tampoco es que pueda innovar mucho, eso lo haré en la cena de reyes que al pinxe y a mi siempre nos gusta preparar una cenita especial para los 4 esa noche. Bueno pues eso, estoy haciendo una lista que espero ir aumentando para tener más donde elegir. ¿Os parece bien compartir ideas al respecto? , supongo que muchas seran más de cocina tradicional que de MyCook pero bueno...

Wedu, me tienes alucinada.
Como me imagino que te va a sobrar de esa lista de exquisiteces, ¿qué te parece si me paso por tu casa a recoger una buena muestra de cada?

Yo soy mucho más modesta en mis pretensiones (y luego tendré que ser aun más humilde en mis resultados). Además me está tocando trabajar de lo lindo y casi no tengo tiempo ni para planear. Menos mal que en nochebuena y en Navidad somos pocos y de buen conformar

Guadalmina escribió:Wedu, me tienes alucinada.
Como me imagino que te va a sobrar de esa lista de exquisiteces, ¿qué te parece si me paso por tu casa a recoger una buena muestra de cada?

Pues pásate cuando quieras, seguramente al día siguiente repetiremos comida con lo que ha sobrado y lo que quede en la nevera y en el congelador. O lo mismo repetiremos más veces.

Guadalmina escribió:Yo soy mucho más modesta en mis pretensiones (y luego tendré que ser aun más humilde en mis resultados).

Bueno, todas las mesas estarán bien si se han hecho con cariño hacía los comensales. No es lo mismo cocinar para seis que para dieciséis o treinta y seis. En mi caso lo que pretendo es dar sabores varios y sobretodo nuevos, combinaciones curiosas, sorprender en la mesa, y la condición de recrearme elaborando esas "cositas" para después disfrutarlas, que por eso me gusta cocinar, dibujar, programar, etc., por la creatividad, y qué mejor que aprovechar un día de estas fiestas. He intentado buscar cosas que se puedan preparar con antelación, rápidas de hacer o con largo tiempo de conservación. Por ejemplo, la crema de calabacín con arena de kikos es de un día que la hice para cenar y la congelé. Y el hummus dudo que alguien lo haya probado, que a lo mejor no gusta y es un riesgo.

Guadalmina escribió:Además me está tocando trabajar de lo lindo y casi no tengo tiempo ni para planear. Menos mal que en nochebuena y en Navidad somos pocos y de buen conformar

Pues entonces lo tienes muy bien. ¡Ánimos que estamos en la recta final!

Bueno, pues después de dar tanto la lata la verdad es que la cena resultó muy bien, a todos les gustó mucho. Al final no pudé hacer algunas cosas por no encontrar ingredientes como el sesamo pero salió todo muy rico.
De entrantes puse:
- Bombones de salmón rellenos de puré de patatas con salsa tartara, de queso philadelphia de ajo y perejil con nueces y de mahonesa, pepinillos, eneldo y huevo duro.
- Panecillos con paté de aceitunas, paté de ajo y paté de pato al champagne (este último comprado).
- Volavent rellenos de gulas alajillo con gambas.
- Langostinos.
De segundo ya sabeis, la aleta rellena con patatas asadas. Al final la salsa la hice a mi aire. Puse verduritas (puerrro, cebolla, tomate, pimiento verde, pimiento rojo,...) en el fondo de la bandeja y la pasé por la My Cook en el último momento para triturarla con el jugo de la carne, el vinito,... riquísimo.
Y de postre el tronco, bueno un brazo gitano relleno de trufa y con la formita del chocolate de tronco, con avellanas molidas por encima, también muy rico. Para ser mi primera cena quedó bastante bien. Para la próxima tendré que organizarme antes y mejor, que hasta casi última hora no sabía que hacer, que agobio... Mañana os pongo alguna fotito.

Después de ver las fotos de la cena de Wedu... me da un poco de verguenza poner las mias, pero lo prometido es deuda. Algunas fotitos no ma hen salido bien, tendré que hacer un curso de fotografía un dia de estos... Os pongo las que se salvan...

Yo las de Wedu no las he visto aún pero me parece que las tuyas estan muy bonitas y lo mejor de todo si el resultado tambien lo fue es lo más importante. Yo para la comida del día 1 no creo que me de tiempo ni a las fotos, ya veremos que el pinche trabaja y me tocara poner mesa y todo... uuufff!!! que agobio.

Madre mía...yo que no cocino nada en estas fiestas. Me dejais con la boca abierta!!!! Menuda pinta tiene esos canapçes de salmón Angyhel!!!!

Wow!, qué nivelazo hay en este foro... Ahora mismo picaba de todo un poco, y del tronco me comía la mitad. Por cierto, la decoración de la mesa no tiene precio, es espectacular! Felicidades!!!