Pastel de queso fácil y rápido (en microondas), un poco light

Un amigo me pasó una receta facilita y rápida para hacer un pastel de queso al microondas. Queda como una especie de quesada, pero sin los dorados propios del horneado. Se hace en un pispás y puede sacarte de apuros en un momento dado.

Mi contribución a la receta ha sido descargarla de grasas: he sustituido el queso mascarpone (¡hasta 80% de MG!) por queso quark de 0% de grasa. Posiblemente el resultado sea peor, pero ..... , he ahorrado 1800 calorías en el pastel.



Ingredientes:
250 g de queso mascarpone (yo queso quark 0%)
1 yogur natural (el mío era azucarado, que no tenía más)
2 huevos
1 envase de yogur de leche (la mía semidesnatada): 130 g
1 envase de yogur de azúcar: 120g
1 envase de yogur de harina (normal) :80 g

Elaboración:

Se echan todos los ingredientes en la jarra de la Mycook, en el orden indicado. Se mezclan unos 30 sg a vel 4-5.

Se vierte la papilla resultante en un molde apto para microondas y se mete en éste durante 10 min a máxima potencia (yo le he puesto 12 min a 750 w). Hay que tener en cuenta a la hora de elegir el molde que sube un poco por los costados y por el centro, aunque luego baja. Si usáis uno plano de silicona como yo, verted la mezcla sobre el molde reposando en la bandeja del microondas



Se prueba con una aguja que esté hecho.

Se deja enfriar y se desmolda.

Como el aspecto es un poco triste, se puede adornar con mermelada, caramelo líquido o bien caramelizar con un soplete el azúcar que se haya espolvoreado por encima



Nota: se podría añadir canela, vainilla, limón... a la papilla, a gusto del consumidor