AMARGUILLOS SERRANOS

Amarguillos Serranos



Ingredientes

• 500gr de almendra molida
• 375 gr de azúcar
• La ralladura de un limón grande
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada rasa de canela

Preparación

1. Triturar la piel del limón con unos golpes de turbo.
2. Añadir el azucar y la canela y programar 15 s, velocidad progresiva de 5-10.
3. Añadir la almendra y mezclar 15 s velocidad progresiva 5-10.
4. Añadir un huevo y programar 15 o 20 segundos,vel 6 hasta que este bien integrado ,
repetir con el segundo huevo y luego con el tercero.
5. Cuando todo este bien mezclado , sacar la masa y dejarla reposar una hora.
6. Precalentar el horno a 200º.
7. Forrar la bandeja del horno con papel de hornear .
8. Formar bolitas como si fuesen croquetas redondas y colocarlas en la bandeja
separadas porque se expanden bastante.
9. Hornear a 180º durante 15 – 20 minutos según el horno,sacar cuando empiecen a
dorarse y dejar enfriar.