Menús para Navidad

Recuerdo del primer mensaje :

Como cada año llega la Navidad, ahora ya la tenemos a la vuelta de la esquina. Estoy pensando en practicar algún menú ahora con tiempo, de aquellos que se hacen cuando vienen invitados y hay que quedar bien. Qué ideas me podéis dar? Mejor si se puede dejar preparado el día antes o si es rápido de hacer...

Nenas222 escribió:Hola a tod@s,

A ver si puedo ayudar a Wedu¡¡ Yo también tengo familiares el dia 26 (Sant Esteve) y como catalana que soy voy a hacer canelones pero a parte de hacer los típicos de carnes también voy a hacer unos canelones de tófona y otros de espinacas y gambas para variar un poco.

De primero voy a optar por hacer un pica pica con unas cuantas ideas que se me están ocurriendo y estoy acabando de concretar.

Por ejemplo, y para que veáis por donde van los tiros, he comprado queso de cabra, tostadas de pan rústico, y por encima pondré una mica expresión de confitura de frutos quesos. La combinaciòn del queso con lo dulce está de muerte.

Ya os iré contando.

Un besote.

Nenas estoy pensando hacer canelones tambien pero no los he echo nunca, siempre los como en casa mi madre o mi suegra, me puedes pasar receta???

Yo el año pasado a parte de los canapes y entrantes,el plato fuerte fué un lacón a la gallega con cachelos(patatas cocidas),chorizo y grelos,mi suegro no lo habia probado nunca y quedó encantado
Os pongo una foto sacada de internet,para que veáis como es el lacón gallego

Este año,pondre de plato fuerte un solomillo en hojaldre con foi,como el de susi,esperemos que me salga como a ella

wewita escribió:Wedu, hace unos días comí unos triangulitos de pasta filo rellenos con queso de Idiazábal y membrillo espectaculares, y no tenían nada más dentro. También nos pusieron unos caramelos de gambas con salsa barbacoa; el relleno era una gamba estirada untada con un pelín de salsa barbacoa, y luego enroscaron los extremos de la pasta filo como si fuera un caramelo. A ver que te parece

Muy buenas ideas esas, me las apunto y alguna fijo que hago. Gracias!

Ay Pecosa¡¡¡ Me has pillado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ No te creas que los canelones los iba a hacer de "mano propia" ¡¡¡¡ Te cuento, una vez buscando recetas de canelones (pues cada año los tengo a casa por Sant Esteve) fue a parar a la página de gallina blanca y la verdad es que hay un montón, son muy fáciles y quedan muy bien. Entonces lo que hago es buscar recetas y luego las voy adaptando a mis gustos, necesidades, y a lo que tengo por casa o se me ocurre ese año.

Te pongo el link, a ver si te sirve de ayuda, y quién sabe igual entre las dos, acabamos poniendo un blog de expertas en canelones.

Un saludo enorme¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

www.gallinablanca.es/recetas/canelones.aspx

Bueno, aquí tengo la propuesta y guión para Sant Esteve, seguro que elimino algo o quito el primer plato porque lo mismo sobra de todo. Aunque más bien ajustaré las raciones. Hoy voy de lista de la compra.

Mi idea es cocinarlo todo el Jueves 24 y calentar a horno el día 26.

Aperitivo:
Surtido de canapés (blonda de presentación)
- Vol au vent de marisco
- Hojaldres de escalivada con anchoa
- Hojaldres de morcilla, pera, manzana, pasas y piñones
- Hojaldres de dátiles y beicon
Pingüinos (dos olivas negras, queso fresco y zanahoria)
http://pinginos-de-aceituna.recetascomidas.com/
Foie con manzana i cebolla caramelizada
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=287967&start=0&st=0&sk=t&sd=a
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=322
Llagostinos al horno
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2881746.html
Piruletas de berengena (dos rodajas de berengena rellenas de sobrasada y rebozadas en palo)
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=295726

1er plato:
Pastel individual de rape y gambas
https://cocinamycook.forosactivos.net/mycook-general-f13/pastel-de-merluza-y-puerros-t1761.htm

2o plato:
Llomo con mostaza y azúcar acompañado de patatas duquesa
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt193693.html

Postre:
Tarta de queso y limón
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=348627&start=0&st=0&sk=t&sd=a

que lujo de menu....... espero las recetas que el dia de año nuevo comemos en mi casa..... igual te copio alguna cosita

Guauuuuuuu!!!!ese menú vas hacer????me gusta mucho y lo de los pinguinos.... una pocholada,eso lo hago seguro

Wedu, no cabemos 11 mas en tu casa Yo el lomo lo hice el año pasado y estaba muy bueno.