Croquetas de garbanzos

Ingredientes:

- 500g de garbanzos cocidos
- 90g de harina bizcochona
- 30g de mantequilla en pomada
- 1/2 cebolla
- 1/4 de puerro
- 50g de pimiento rojo
- 20g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- una pizca de perejil picado
- una pizca de cilantro picado
- una pizca de hierbabuena picada
- una pizca de pimentón dulce o picante
- sal y pimienta

Preparación:

- Picar la cebolla,ajo,puerro,perejil,cilantro,hierbabuena y aceite 1 min vel 6-8
- Incorporar los garbanzos,pimentón ,mantequilla,sal,harina y mezclar 30seg vel 4-6-8en dos veces
- Retirar la masa a un recipiente y dar forma de croquetas.
- Pasar ligeramente por harina,huevo y pan rallado
- Freír en abundante aceite bien caliente y servir

NOTA: La proxima vez que las haga le añadiré un poco de jamón o salmón picado