Foro: En la cocina con Mycook
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Mensaje por susidie Jue Oct 22, 2009 2:31 pm

garbanzos con bacalao Etxgdg



http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/10/garbanzos-con-bacalao.html


Para 4 personas:

- 1/2 kg garbanzos (ya cocidos si lo quereis elaborar en MyCook)
- 1/2 kg bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 1 tomate muy maduro
- 1 cucharada de tomate frito casero
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos machacada en el mortero
- 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 hoja de laurel



En la olla que vayamos a utilizar introducimos los garbanzos, el bacalao desmigado, el pimiento, la cebolla y el tomate, enteros, la hoja de laurel, la cabeza de ajos machacada y lo ponemos a cocer. Agua para cubrirlos; la justa. Iremos añadiendo a medida que nos lo pida y siempre agua caliente.

Cuando ya estén casi tiernos los garbanzos, sacaremos la verdura para triturarla en el robot de cocina. Yo lo hice en la MyCook con varios golpes de TURBO. Lo verteremos de nuevo en la olla principal junto con el laurel y el tomate frito casero.

En un cazo, echamos el aceite de oliva, lo calentamos e incorporamos el pimentón dulce. Revolveremos continuamente para que no se queme. Inmediatamente verteremos el pimentón y el aceite en la olla. Rectificaremos de sal si es necesario.

A fuego lento esperaremos a que se ablanden por completo los garbanzos.



Si lo quereis hacer en MYCOOK, tendreis que usar garbanzos ya cocidos. Yo los cuezo en la olla a presión, pues los de bote no me acaban de gustar.

1- Incorporaremos el aceite al vaso de la MC con la cebolla en trozos, el pimiento, el tomate y los ajos pelados. Trituraremos con goldes de TURBO.

2- con la paleta mezcladora puesta, añadimos los garbanzos, el bacalao desmigado, el laurel, la cucharada de tomate frito casero y el pimentón de la Vera y agua sólo para cubrirlos. Iremos añadiendo a medida que lo vaya necesitando. Siempre agua caliente. Programamos 30 min........100º.......v2. Rectificar de sal si es necesario.



De un día para otro está más bueno...
susidie
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