Para hacer fumet de pescado

Esta mañana he cogido esto para hacer un fumet de pescado.

Y si quereis saber como lo hago yo es muy sencillo
le quito las tripas y lo pongo a cocer con agua ( la cantidad que calculeis que va a estar bien), aparte corto una cebolla, una zanahoria un poquito de apio una ñora y lo reahogo, echo una cucharada de pimenton, una de colorante y a continuacion un tomate cortadito, antes de que se queme el pimenton lo vuelco al caldo que esta cociendo el pescado. Ya tenemos el fumet para lo que se necesite, una paella, una fideua, una sopa, etc.

¡¡¡¡¡¡anda mira que apañao oye....!!!!!,y encima va y le sale barato por que los pesca él y además esos caldos,se pueden congelar,para tenerlos siempre a mano para cuando hagan falta muy bien,si señor

pues mira que bien...... pescadito y al pucherito...... tu si que sabes ......Fermin...... cuando hagas con ese caldo un arroz abanda me avisas que voy corriendo........

Yo empecé haciendo fumet de pescado con la Mycook, con la cabeza y la espina de la merluza, además de agua, cebolla, zanahoria y puerro (más o menos enteros).
Pero últimamente me resulta más cómodo y rápido hacerlo en la olla. Luego, tras colarlo, lo meto en botes de vidrio (no totalmente llenos) y al congelador, en espera de mejor ocasión.

Los has cogido tu???. Qué guay!!.

Muy interesante Fermin, yo no lo he echo nunca pero ahora ya se como. Y encima los pescas tu?? jope, que bien!!

muy buena idea lo de congelarlo....yo lo suelo hacer para consumir en el momento,a la medida de las necesidades de cada plato pero es un lío porque a veces no tengo todos los avíos.....lo congelaré!!!!!!!!!!!!!

Pues con tanto pescadito tiene que salir un fumet riquisimo...... que rico.