URGEN RECETAS FRIAS PARA PICNIC Y FIESTA PLEASE

Tengo el fin de semana proximo dos eventos a los que tengo que acudir con comida fria.
uno es la fiesta de fin de verano de mi comunidad, en la cual hacemos una covivencia aportando cada vecino una especialidad culinaria, pero resulta que mis especialidades son todas calientes....
otro es un dia de convivencia en el campo con la cofradia, en fin

ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

MAYORMENTE PARA NO PERDER MI REPUTACION DE BUENA COCINERA

Yo me centraria en el apartado de las empanadas , en el apartado de masas y panes hay varias y una vez obtenida la masa , el relleno lo puedes variar como tu quieras
Tambien estaria bien una ensalada de patata que creo que también hay alguna por el foro.
Ya nos contarás como te ha ido.

Se podría hacer un gazpacho (en cualquiera de sus versiones) y servirlo en mini vasitos o minicopitas de plástico (a chupito por comensal).

Otras ideas de vasitos puedes ver en http://3.bp.blogspot.com/_ChD9hZmqCfk/R03yZLjn7BI/AAAAAAAABWQ/6JotEFV3qy8/s1600-h/vasoscasa4.jpg

El pulpo cortado, con aceite y pimentón, está bueno incluso frío.

En el apartado de entrantes hay recetas de cannolis y saladitos de hojaldre, que pueden ser muy resultones. También encontrarás ideas aprovechables.

Y otra variedad son las ensaladas y ensaladillas o los sandwich
https://cocinamycook.forosactivos.net/ensaladas-f20/ensalada-de-alubias-fresquita-t285.htm
https://cocinamycook.forosactivos.net/ensaladas-f20/ensalada-con-patatas-cocidas-t1344.htm
https://cocinamycook.forosactivos.net/ensaladas-f20/ensalada-de-pasta-y-queso-t533.htm
https://cocinamycook.forosactivos.net/ensaladas-f20/ensaladilla-rusa-t280.htm

Yo tambien te recomendaria una emapanada o bien sin querer presumir,mi tarta de puerros y carne , cortada en frio,esta buenisima,unos bollitos preñaos o unas simples croquetas,tambien una ensaladilla rusa o campera,y un postre como una tarta de queso o quesada pasiega
¿¿¿¿Y unos rollitos de sanwuisch de jamon y queso o variados o pechugas de pollo escabechadas??? uffffff,es que hay tanto????

¿Conoces los bombones de salmón o jamón? Son fáciles de hacer y quedan muy resultones. Yo los copié de mundorecetas.
Empanadas, quiches, tortillas, croquetas, mini-tartaletas rellenas de casi cualquier cosa, vasitos con gelatinas de frutas o mini-tartas de queso.
Tostas con queso de cabra y pimientos confitados, tardan unas cuantas horas en poner la tostada blanda si son de las finitas ya que el queso no es muy húmedo.
Ensalada de arroz, tomatitos cherry rellenos de queso crema y anchoas o atún, cruasanes rellenos de ensalada con atún, huevos rellenos, brochetas con huevos de codorniz, tomatitos, palitos de cangrejo...
Hoy mismo he hecho un pastel de jamon york que se puede comer caliente o frío, cuando descargue las fotos lo pongo.
Si se me ocurren mas cosas iré poniendolas...

con esto quedarias tambien como una señora......
https://cocinamycook.forosactivos.net/entrantes-f6/espirales-de-brioche-rellenas-paso-a-paso-de-guadalmina-t49.htm#116

tambien puedes hacer unas croquetas...frias tambien estan ricas, o un cake de atún y pimientos.
https://cocinamycook.forosactivos.net/mycook-general-f13/cake-de-atun-y-pimientos-t1279.htm?highlight=cake+de+atun

Ranger escribió:¿Conoces los bombones de salmón o jamón? Son fáciles de hacer y quedan muy resultones. Yo los copié de mundorecetas.
Empanadas, quiches, tortillas, croquetas, mini-tartaletas rellenas de casi cualquier cosa, vasitos con gelatinas de frutas o mini-tartas de queso.
Tostas con queso de cabra y pimientos confitados, tardan unas cuantas horas en poner la tostada blanda si son de las finitas ya que el queso no es muy húmedo.
Ensalada de arroz, tomatitos cherry rellenos de queso crema y anchoas o atún, cruasanes rellenos de ensalada con atún, huevos rellenos, brochetas con huevos de codorniz, tomatitos, palitos de cangrejo...
Hoy mismo he hecho un pastel de jamon york que se puede comer caliente o frío, cuando descargue las fotos lo pongo.
Si se me ocurren mas cosas iré poniendolas...

Me cito a mi misma para poner la foto del pastel que decía antes de jamon york:

GRACIAS A TODAS/0
muy buenas ideas, creo que para ambas ocasiones voy a hacer los rollitos de brioche , ademas de mis ya tradicionales minimagdalenas

para el campo creo que hare tambien los briochs y una esalada de pasta , y.... ya vere si algo mas....

aunque me ha encantado la idea del cake de atun.... nose todo esta muy rico.... talvez demasiado...................

bueno......bueno........cuantas ideas.............telma.... ya nos contaras ... que tal.....y lo que as hecho al final......

tocinitodecielo escribió:con esto quedarias tambien como una señora......
https://cocinamycook.forosactivos.net/entrantes-f6/espirales-de-brioche-rellenas-paso-a-paso-de-guadalmina-t49.htm#116

ayer viernes fue la cena-fiesta de mi residencial y gracias a tu consejo he quedado genial

no he podido hacer fotos pues las saque directas del horno para bajarlas calentitas la proxima vez que las haga (que sera pronto haré fotos)

telma escribió:

tocinitodecielo escribió:con esto quedarias tambien como una señora......
https://cocinamycook.forosactivos.net/entrantes-f6/espirales-de-brioche-rellenas-paso-a-paso-de-guadalmina-t49.htm#116

ayer viernes fue la cena-fiesta de mi residencial y gracias a tu consejo he quedado genial

no he podido hacer fotos pues las saque directas del horno para bajarlas calentitas la proxima vez que las haga (que sera pronto haré fotos)

Me alegro mucho de que te haya servido de ayuda,pero eso hay que agradecerselo al pinxe de Guadlmina,por que tiene una manos que quitan el sentido yo ya tengo el queso y los ingredientes para hacerlo,pero un dia por otro, la casa sin barrer,pero las hago en breve,siempre me ha llamado la atencion esa receta y quisiera hacerla ya mismo,por eso mi consejo