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Problema con el flan en la bandeja de vapor

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Mensaje por celeste Miér Jun 17, 2009 4:21 pm

El lunes hice un flan de huevo tradicional en un molde de aluminio redondo y se me ocurrio que en vez de hacerlo en el horno al baño maria hacerlo en la bandeja de vapor .
El problema es que le cayó agua en el flan de la que se queda en la tapa de la bandeja Preocupado , asi que se mezclo y me toco tirarlo
El martes hice el mismo flan en recipiente de cristal redondo tipo ensaladera y lo tape con papel de aluminio y luego puse la tapa de la bandeja de vapor , tras 45 minutos de cocción en la bandeja de vapor cuando quito el papel de alumnio para mi sorpresa Sorpresa no se habia cocido nada. Desmayo
Al final lo saque de la bandeja y lo coci al baño maria en el horno(por lo menos este no lo tuve que tirar)
Pienso que el segundo flan no se cocio por el recipiente de cristal , ¿Que pensais vosotras ? ¿Alguna ha hecho el flan en la bandeja de vapor?
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Mensaje por marba Miér Jun 17, 2009 4:28 pm

Yo nunca hice nada así!!. Espero con curiosidad a ver que te cuentan!! Besos
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Mensaje por Guadalmina Miér Jun 17, 2009 4:29 pm

Me imagino que la materia del recipiente, que transmita mejor o peor el calor influirá, aunque no sé en qué medida..

Yo hice en la bandeja varios moldes individuales de metal (se supone que transmite mejor el calor). Se hicieron durante 25 min (te en cuenta que se hacen antes que en una flanera mayor) y los dejé en la bandeja (sin quitar de la Mycook) hasta que se enfríaron (una eternidad).

Mi experiencia está en https://cocinamycook.forosactivos.net/postres-f7/flan-de-huevo-en-flaneras-individuales-microondas-o-bandeja-de-vapor-t308.htm
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Mensaje por Lusi57 Miér Jun 17, 2009 5:30 pm

Celeste,yo siempre los hago en recipientes de aluminio de esos de usar y tirar.En el mercadona los compro y traen su tapa de carton,tambien le pongo papel aluminio y de rollode cocina y salen geniales para la proxima pruebalo ya veras
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Mensaje por julycar Miér Jun 17, 2009 7:57 pm

celeste ............. yo la verdad es que no e echo nunca flanes................ no son mi fuerte......ni les gustan a mis hijos ......... pero cuando lo consigas .....nos lo cuentas............... OK a lo mejor me animo y todo........ Besocorazones
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Mensaje por sArA Miér Jun 17, 2009 9:08 pm

Yo solo lo he hecho una vez y salio bien, tengo una flanera de silicona de los chinos que justo me daba la medida y lo hice en ella, lo tape bien con aluminio y salio genial, seguramente por culpa del cristal no se cocio la sgunda vez, animo que a la tercera va la vencida!
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Mensaje por pecosa75 Miér Jun 17, 2009 10:45 pm

yo tambien pienso que ha sido por el cristal, es grueso y le debe costar mucho traspasar el calor, la proxima vez vuelves a probar con esos de aluminio de usar y tirar y lo tapas bien con papel aluminio Guiño
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Mensaje por FresayCanela Jue Jun 18, 2009 12:49 pm

Yo he preparado ya varias veces (por cierto colgaré la receta) flan al vapor, la primera vez lo hice en molde de silicona y bien pero al sacarlo como los moldes son blandos se me rompió todo, la siguiente vez y sucesivas lo he preparado en uno redondo de cristal y me ha salido muy bien, lo compre en los chinos y el cristal no es muy gordo...ánimo que la siguiente va la vencida Guiño Guiño
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Mensaje por ANA Jue Jun 18, 2009 1:32 pm

yo nunca he echo el flan pero estoy con la chicas el cristal es muy duro prueba con los desechables a ver que tal ya nos contaras Besocorazones
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Mensaje por susidie Jue Jun 18, 2009 2:19 pm

celeste!!! yo nunca lo hice ni en horno ni al vapor..................pero entiendo que el vidrio conduce mal el calor para el flan.............inténtalo con metal mejor y verás cómo te sale de bueno!!!!!!!!!!!!!!!! Besocorazones
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Mensaje por MARIA JOSE Jue Jun 18, 2009 2:50 pm

Yo lo hice en un tapper cuadrado y lo tape con papel de aluminio y me salio de escandalo, el cristal es demasiado gordo
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Mensaje por Lusi57 Jue Jun 18, 2009 9:23 pm

Problema con el flan en la bandeja de vapor 2a769on
mira celeste este flan esta heho al vapor en un taper cuadrado de plastco normal
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Mensaje por tocinitodecielo Jue Jun 18, 2009 9:51 pm

pues tiene una pinta estupendisima lusi,a mi me pirrian los flanes que lo
se...pas... Contento2

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Mensaje por Fermin Jue Jun 18, 2009 10:41 pm

Y cuadrado esta igual de bueno?, nunca lo he probado asi Metroncho
Lusi, menuda pinta Besocorazones

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Mensaje por julycar Vie Jun 19, 2009 12:56 am

Lusi57 escribió:Problema con el flan en la bandeja de vapor 2a769on
mira celeste este flan esta heho al vapor en un taper cuadrado de plastco normal

lusi..de escandaloooooooo ...pon la receta.......porfa............. Angel aunque yo no soy mucho de flanes..... Abrazocorazón
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Mensaje por celeste Lun Jun 22, 2009 2:07 pm

Lusi57 escribió:Problema con el flan en la bandeja de vapor 2a769on
mira celeste este flan esta heho al vapor en un taper cuadrado de plastco normal

Lusi , esta tarde me lanzo que tengo un monton de Tupper de todos los tamaños y colores.
Tu flan espectacular, ya os cuento. Besocorazones
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Mensaje por celeste Miér Jun 24, 2009 12:00 am

Por fin me salió el flan en la bandeja de vapor.
Lo hice en un Tupper tal y como dijo Lusi y estaba muy bueno, pero ha tardado por lo menos 50 minutos en hacerse.
Creo que el problema que tenia es que todavia no le he cogido el truco a la bandeja de vapor , será cuestión de seguir practicando.
Gracias a todas por vuestros consejos. Besocorazones

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Mensaje por FresayCanela Miér Jun 24, 2009 9:38 am

Celeste no te quepa duda de que cuando algo no sale no te puedes rendir.... y a las pruebas me remito, mira que super flan te ha salido... verás como si sigues practicando lo tendrás tirado y encontrarás el molde mejor y todas esas cosas Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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Mensaje por julycar Miér Jun 24, 2009 10:27 am

celeste escribió:Por fin me salió el flan en la bandeja de vapor.
Lo hice en un Tupper tal y como dijo Lusi y estaba muy bueno, pero ha tardado por lo menos 50 minutos en hacerse.
Creo que el problema que tenia es que todavia no le he cogido el truco a la bandeja de vapor , será cuestión de seguir practicando.
Gracias a todas por vuestros consejos. Besocorazones

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celeste................menudo flannnnnn.............es de matricula de honor............. Medalla Medalla
esta diciendome .....comeme....comeme..... Aplaudir2 Aplaudir2 Aplaudir2 Abrazocorazón
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Mensaje por tocinitodecielo Miér Jun 24, 2009 10:33 am

Si posi Si ¡¡¡¡menudo flan mas requetechuli!!!! Si tengo que probar yo un dia, a ver que me sale......,los postre se me resisten un pelin Riendo

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Mensaje por angyhel Miér Jun 24, 2009 1:26 pm

tocinitodecielo escribió:Si posi Si ¡¡¡¡menudo flan mas requetechuli!!!! Si tengo que probar yo un dia, a ver que me sale......,los postre se me resisten un pelin Riendo
Yo pensaba que no se te resistía nada Mosqueado Mosqueado lo apuntaré Metroncho Metroncho Metroncho
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Mensaje por mariconchi Miér Jun 24, 2009 1:37 pm

Celeste que flan mas bueno, que pinta tiene, me gusta mucho, en mi casa a mi hija le encanta el flan Besocorazones
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