Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
4 participantes
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Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
Hice un bizcocho con gotas de chocolate blanco y negro pero el chocolate se hundió como el Titanic.
Donde cogi la receta:
Plum Cake dos chocolates
Usé 4 huevos grandes, tal vez debería usar grande 3 o 4 huevos pequeños.
A alguien le ha pasado?
Una amiga me dice para rebozar las gotas con harina de trigo antes de añadir a la masa, pero no lo hice, ya hice antes con frutas y no resultó tan bien.
De todos modos el pastel era muy sabroso y no restó ni siquiera una miga.
Lo del blog está perfecto, lo mio, da verguenza enseñar...
Donde cogi la receta:
Plum Cake dos chocolates
Usé 4 huevos grandes, tal vez debería usar grande 3 o 4 huevos pequeños.
A alguien le ha pasado?
Una amiga me dice para rebozar las gotas con harina de trigo antes de añadir a la masa, pero no lo hice, ya hice antes con frutas y no resultó tan bien.
De todos modos el pastel era muy sabroso y no restó ni siquiera una miga.
Lo del blog está perfecto, lo mio, da verguenza enseñar...
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
Pues si que tiene que estar rico.
Yo cuando utilizo gotas de chocolate las paso por harina antes y así se supone que no se bajan al fondo, aunque siempre quedas mas por la parte de abajo.
Yo cuando utilizo gotas de chocolate las paso por harina antes y así se supone que no se bajan al fondo, aunque siempre quedas mas por la parte de abajo.
tostadita- Cantidad de envíos : 8
Fecha de inscripción : 12/01/2013
Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
En mi experiencia con plumcakes (en general triste) mientras la masa no sea lo suficientemente espesa para retener las pasas, las frutas o lo que se le eche, no hay truco que valga.
Supongo que lo de enharinar podría servir si la masa es casi espesa, pero sii está líquida o semilíquida, tanto da.
Donde se quedan perfectamente las pasas o las pepitas es en las masas de pan (tipo panettone), pero éstas sí que son bien consistentes.
Supongo que lo de enharinar podría servir si la masa es casi espesa, pero sii está líquida o semilíquida, tanto da.
Donde se quedan perfectamente las pasas o las pepitas es en las masas de pan (tipo panettone), pero éstas sí que son bien consistentes.
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
Gracias por contestarme chicas.
Espero intentar en una proxima vez con una masa más espessa y rebozando las bolitas para ver lo que sale entonces.
Os mostro las fotos (sin risas por favor).
Hasta aqui estaba todo aparentemente bién:
Después de cocido, yo estaba contenta con el resultado:
Al cortar me dio tanta rábia...
Espero intentar en una proxima vez con una masa más espessa y rebozando las bolitas para ver lo que sale entonces.
Os mostro las fotos (sin risas por favor).
Hasta aqui estaba todo aparentemente bién:
Después de cocido, yo estaba contenta con el resultado:
Al cortar me dio tanta rábia...
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
no te apures roserj eso nos ha pasado a todas en los bizcochos no hay forma ,en cambio en las magdalenas si ....no se por que razón
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate
Gracias Lusi, ya estoy más conformada con el fallo entonces.
Beso.
Beso.
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
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