Que se cuece en mi cocina ????
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pecosa75
BlauKitchen
Lusi57
victoria
8 participantes
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Que se cuece en mi cocina ????
Día de cocinilla oy mi maripili echa humo, hojaldres de queso y foiegras, hojaldres de chocolate, milhojas de peras y manzanas, suspiros de amantes y piña de quesos
Última edición por victoria el Lun Nov 21, 2011 3:17 pm, editado 1 vez
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Yo quiero una de suspiro de amante ,si hace falta me llego a Jaen estamos cerquita hasta alli fui a por mi perro
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Re: Que se cuece en mi cocina ????
yo tb paso por tu tierra para ir a torrenueva, bs
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Cuantas cositas has preparado!!!!!
Yo en mi línea, muffins con pepitas de chocolate, una prueba de galletas y panes jeje ...
Pásame un hojaldre de peras y manzanas por favor, mmmmmm
Besitos
Yo en mi línea, muffins con pepitas de chocolate, una prueba de galletas y panes jeje ...
Pásame un hojaldre de peras y manzanas por favor, mmmmmm
Besitos
Re: Que se cuece en mi cocina ????
BlauKitchen no es hojaldre, jajaaja eso pensaba yo,me pasaron la receta ayer y sta mañana tempranito me he puesto a hacer el hojaldre, resultado, cuando leo veo que no lleva hojaldre, por eso rapidamente he pensado, ya esta cuadraditos de hojaldre de queso y foiegras y otros de chocolate, jajajaja
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
INGREDIENTES (Para un molde de 22 cm de diámetro)
3 huevos
80 gr de azúcar
30 gr de mantequilla derretida
150 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
100 gr de harina
1 sobre de levadura química (Royal)
una pizca de sal
2 manzanas grandes o 3 pequeñas (unos 500-600 gr en total)
4 peras conferencia (unos 500-600 gr en total)
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar la mariposa y batir los huevos con el azúcar hasta blanquear 4 min, 40ºC, vel 4 y otros 4 min sin temperatura en vel 4. Agregar la mantequilla, la leche y la vainilla y mezclar 20 seg en vel 4. Tamizar la harina junto la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior, mezclar unos 20 seg en vel 4. Dividir la mezcla en 2 boles.
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras en lonchas lo más finas posibles, si se tiene mandolina, mejor
Cuanto más delgadas sean las lonchas, más fina y rica sale la tarta. Poner la manzana en uno de los boles con la mezcla anterior y la pera en el otro. Mezclar bien con las manos bien limpias.
En el fondo de un molde redondo ligeramente engrasado colocar la mezcla de manzana, alisar con una cucharilla y colocar encima la mezcla de la pera.
Hornear 35 min a 200ºC a media altura.
Es mejor dejar reposar unas horas, si se hace de un día para otro, mejor. Guardar en frigorífico.(yo no sse como estara de un dia para otro, es la primera vez que la hago y a media tarde ya no quedaba tarta)
3 huevos
80 gr de azúcar
30 gr de mantequilla derretida
150 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
100 gr de harina
1 sobre de levadura química (Royal)
una pizca de sal
2 manzanas grandes o 3 pequeñas (unos 500-600 gr en total)
4 peras conferencia (unos 500-600 gr en total)
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar la mariposa y batir los huevos con el azúcar hasta blanquear 4 min, 40ºC, vel 4 y otros 4 min sin temperatura en vel 4. Agregar la mantequilla, la leche y la vainilla y mezclar 20 seg en vel 4. Tamizar la harina junto la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior, mezclar unos 20 seg en vel 4. Dividir la mezcla en 2 boles.
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras en lonchas lo más finas posibles, si se tiene mandolina, mejor
Cuanto más delgadas sean las lonchas, más fina y rica sale la tarta. Poner la manzana en uno de los boles con la mezcla anterior y la pera en el otro. Mezclar bien con las manos bien limpias.
En el fondo de un molde redondo ligeramente engrasado colocar la mezcla de manzana, alisar con una cucharilla y colocar encima la mezcla de la pera.
Hornear 35 min a 200ºC a media altura.
Es mejor dejar reposar unas horas, si se hace de un día para otro, mejor. Guardar en frigorífico.(yo no sse como estara de un dia para otro, es la primera vez que la hago y a media tarde ya no quedaba tarta)
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Gracias Victoria, no se por qué había entendido que era de hojaldre,
¿Le has hecho foto? me gustaría ver como queda.
Un saludo
¿Le has hecho foto? me gustaría ver como queda.
Un saludo
Re: Que se cuece en mi cocina ????
SI ACABO DE PONERLO EN RECETAS
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
que bueno tiene que estar todo, hummmmm voy a ver las fotos
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: Que se cuece en mi cocina ????
perdonad con tanto ajetreo se me olvido poner la fotillo
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
Re: Que se cuece en mi cocina ????
¡Menudo festín!
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Madre mía, que curro más grande!
MaxCook- Cociner@
- Cantidad de envíos : 452
Fecha de inscripción : 13/07/2011
Edad : 43
Localización : Parla (Madrid)
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Aqui se celebrará algo, digo yo ¡¡¡¡ que barbaridad, que mesa mas fantástica ¡¡¡¡¡¡¡
parrufa- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 1081
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 57
Localización : Matalascañas
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Victoria,
Hiciste todo con Mycook? O es de compra?
Eres la cocinera numero um del foro que no hay quién gane de ti por aqui.
Me da verguenza lo poco uso que hago de la mia (de una unica vez).
Felicitaciones Gran Chef del foro.
Hiciste todo con Mycook? O es de compra?
Eres la cocinera numero um del foro que no hay quién gane de ti por aqui.
Me da verguenza lo poco uso que hago de la mia (de una unica vez).
Felicitaciones Gran Chef del foro.
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Wowwwwww madre mía !!!!
Tendré que pedite que me adoptes aunque ya se lo he pedido a MaxCook bueno no creo que le importe una custodia compartida jajajaja
Un beso y felicidades por esa mesa tan completa!
Tendré que pedite que me adoptes aunque ya se lo he pedido a MaxCook bueno no creo que le importe una custodia compartida jajajaja
Un beso y felicidades por esa mesa tan completa!
Re: Que se cuece en mi cocina ????
roserj todo todo nooooooooooooooooo LAS ACEITUNAS NO JAJAJAJA pues si todo de mi maripili
victoria- Cociner@
- Cantidad de envíos : 391
Fecha de inscripción : 12/10/2009
Edad : 59
Localización : JAEN
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: Que se cuece en mi cocina ????
Vaya como trabaja tanto la Maripili. No tiene descanso la tuya esclaba? Jajajaja.
Las aceitunas las dejo para otros, quiero las otras comiditas caseritas que hiciste, jajajaja
Las aceitunas las dejo para otros, quiero las otras comiditas caseritas que hiciste, jajajaja
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
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