Helado de turrón

Bueno con esta receta participo este mes en el concurso de helados.
Ya sé que en el recetario tenemos recetas de helado de turrón , pero la mía varía en algunas cosillas a las que he visto , así que os la pongo.
Eso sí, la receta del azúcar invertido esta en el recetario , yo la he hecho igual que nos dijo Weduard con los sobres de ácido tartárico.




HELADO DE TURRÓN

INGREDIENTES
Una tableta de 200 gr de turrón blando.
200 ml. de nata (35% materia grasa)
150 gr de leche entera
135 gr de azúcar (Yo 85 gr. de azúcar y 50 gr de azúcar invertido)
2 claras de huevo
Una pizca de sal
Unas gotas de limón.

PREPARACIÓN

Colocamos la paleta mezcladora de la Mycook y agregamos las claras de huevo con la pizca de sal y las gotas de limón , programamos 10 minutos , velocidad 3 .
Cuando empiezan a estar espumosas y sin parar la máquina subimos la velocidad a 4 y comenzamos a añadir el azúcar blanco, poco a poco por el bocal de la jarra.
Cuando hayamos terminado subimos la velocidad a 5 hasta que termine el tiempo.
Reservamos el merengue obtenido en un bol.

Troceamos la tableta de turrón y la trituramos unos segundos en la Mycook .Después añadimos la leche y el azúcar invertido y programamos 60º, 9 minutos, velocidad 3.
Cuando hayan pasado unos 4 minutos y sin parar la máquina añadimos por el bocal la nata y esperamos a que pare la máquina.
Volcamos esta mezcla en otro bol y esperamos a que se enfríe un poco.
Cuando haya enfriado agregamos el merengue que teníamos reservado con una paleta y muy despacito hasta que todo quede bien integrado.
Colocamos un recipiente , tapamos y dejar unas tres o cuatro horas en el congelador antes de consumirlo.
Está muy bueno , a ver si os gusta.

http://esenciadecielo.blogspot.com/

Madre que pinta, así no se puede adelgazar...........

celeste vaya pinta tiene tu helado!!! creo que este mes me va a ser imposible decidir qué receta de helado votar!!! me gustan todas!!!

Por cierto, la presentación, de 10 , enhorabuena celeste!!!!

Gracias chicas , un besito

¡Este helado entra por los ojos!
Además como el turrón es muy graso de por sí, seguro que su textura será estupenda

Celeste, lo maravilloso que esta receta se presenta.
Una pinta estupenda.
Estoy salivando sólo mirar.
Por favor, comparta con nosotros, copia a intentarlo más tarde.

Guadalmina, la competencia es feroz, pero sus recetas son grandes también, será difícil votar este mes.
Usted está en mucha ventaja contra nosotros, pero las chic@s de este foro son muy creativ@s, tendrá que trabajar mucho para llevarse el premio de este mes.

Te ha quedado divino, dios que foto y aquí sudando la gota gorda ya le hincaba el diente a ese heladito, muy rico

ummmmmmmm que rico helado de turron es uno de mis favorito ¡¡¡la pena es que no tengo tabletas de turron que si no caería sin piedad

Que bueno y que presentación, de 10

Jolines que pinta mas rica, yo si que3 tengo una tableta que tenia guardada para hacer un bizcocho pero visto lo visto la utilizare para este helado que si me sale como la pinta que tiene el tuyo me lo como de una sentada, el helado de turrón me encanta. En cuanto llegue a casa me pongo a ello y os lo enseño

No dejéis de probarlo , sale muy cremoso . Voy a ver si hago otro de otro sabor que de este ya no queda.