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Utilizar cestillo o no.

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Utilizar cestillo o no.

Mensaje por david411 el Lun Ene 21, 2013 10:57 am

Hola,soy nuevo en este foro y acabo de recibir la Mycoock del BBVA.
Quiero hacer unas almejas a la marinera y estoy viendo que la receta utiliza el cestillo¿Se podrian hacer sin utilizarlo? Porque la que viene de regalo en BBVA no la lleva.

david411

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Re: Utilizar cestillo o no.

Mensaje por Guadalmina el Mar Ene 22, 2013 7:36 pm

¡Hola David411, bienvenido al foro!

El cestillo sirve, entre otros usos, para cocer al vapor pequeñas cantidades de alimentos (arroz, huevos...). Los alimentos dentro de él están expuestos al vapor de lo que se cocina debajo y pueden incluso quedar sumergidos en las salsas con las que se cocina, pero quedan lejos del movimiento de las cuchillas.
Se me ocurren algunos ingenios alternativos para hacer al vapor sin que toquen las cuchillas, pero son demasiado arriesgados y solo propios de un Mcgyver desesperado por lo que no me atrevo a exponerlos.

Si bien la bandeja de vapor, que sirve para cocinar al vapor mayores cantidades, yo la tengo subutilizada, al cestillo le he dado más caña. Viendo las recetas que te gustaría hacer con él verás si lo necesitas o no.

Otros usos del cestillo son: como colador (pero para eso vale cualquiera) y para evitar salpicaduras cuando se cocina con el bocal abierto (se pone el cestillo boca abajo sobre la tapa)

_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Utilizar cestillo o no.

Mensaje por david411 el Mar Ene 22, 2013 9:29 pm

Muchas gracias por contestar.Saludos.

david411

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Re: Utilizar cestillo o no.

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