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Flan al baño maria

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Flan al baño maria

Mensaje por mamen el Vie Abr 06, 2012 1:07 pm

Hola, primero de todo deciros que me encanta vuestro foro, teneis una mano genial en la cocina, yo ya me he ido animando un y he hecho algunas de vuestras recetas y está todo muy rico, aunque aún tengo que ir pillandole el punto a la MC. Ahora quiero hacer el flan de chocolatina kinder, que pinta muy bien, pero no tengo la bandeja para cocinar al vapor, lo puedo hacer en el horno al baño maria?cuanto tiempo hay que ponerlo?tambien tendria que taparlo?? es que nunca he hecho flanes...
Gracias por vuestra ayuda

mamen

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Re: Flan al baño maria

Mensaje por roserj el Vie Abr 06, 2012 2:09 pm

Hola Mamen.
No conozco este flan, pero debe ser estupendo, es con kinder huevo? HHUUUUMMMM!!!!
Si, puedes hacer cualquier flan al horno, al baño Maria.
Para eso, ponga la flanera en una asadera con agua herviente, nunca fria, siempre herviente.
Primero ponga la flanera en la asadera sin la agua al horno. Después, añade la agua para no quemarse.
Y cubra la flanera con papel aluminio. Al final lo quitas para dorar un poco por encima.
Temperatura: yo uso 220 grados, ya veremos que te dicen los otros cocineros.
Estará listo cuando pincharlo con un cuchillo y este salga limpio.
El tiempo depiende de tu horno, cada horno es unico.

Beso (si, guardame un trocito)
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roserj
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Re: Flan al baño maria

Mensaje por mamen el Vie Abr 06, 2012 2:20 pm

Muchas gracias Roserj, esta tarde pruebo y ya os cuento, y si sale presentable, te guardo un trozo seguro....

mamen

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Re: Flan al baño maria

Mensaje por Guadalmina el Vie Abr 06, 2012 3:49 pm

La receta de flan de huevo kinder es http://cocinamycook.forosactivos.net/t2580-flan-de-chocolatina-kinder-por-izan

Como en cualquier flan de huevo, se puede hacer al vapor (como indica la receta), al baño María (como te ha contado Roserj), en la olla a presión (ver http://cocinamycook.forosactivos.net/t950p15-flan-de-leche-condensada-y-queso#52958 ) o al microondas ( http://cocinamycook.forosactivos.net/t308-flan-de-huevo-en-flaneras-individuales-microondas-o-bandeja-de-vapor ) que es lo más rápido pero tal vez menos estético.

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Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Flan al baño maria

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