mousse de naranja
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mousse de naranja
por Larab Miér Ene 04, 2012 3:31 pm
MOUSSE DE NARANJA
90ml zumo de naranja colado
4hojas de gelatina o 8g
95g de azucar
75ml agua
250ml nata
hago almibar suave en la mycook con 75g de azucar y 75ml de agua
5min 90º vel3.
Mientras tenia la gelatina a remojo
Al acabar el almibar le pongo 3min vel4 sin temperatura y añado la gelatina
Dejo enfriar en un cuenco.
Monto la nata con el resto de azucar(35g)
Cuando el almibar y zumo esta frio lo añado poco a paco a la nata removiendo suavemente.
Lo pongo en moldes y a la nevera unas 4 horas.Ayuda meterlo media hora en el congelador y luego a la nevera a terminar de cuajar.
Hice una cantidad pequeña,pero si se doblan las cantidades se puede hacer una tarta fresca sobre una base de galleta molida con mantequilla
90ml zumo de naranja colado
4hojas de gelatina o 8g
95g de azucar
75ml agua
250ml nata
hago almibar suave en la mycook con 75g de azucar y 75ml de agua
5min 90º vel3.
Mientras tenia la gelatina a remojo
Al acabar el almibar le pongo 3min vel4 sin temperatura y añado la gelatina
Dejo enfriar en un cuenco.
Monto la nata con el resto de azucar(35g)
Cuando el almibar y zumo esta frio lo añado poco a paco a la nata removiendo suavemente.
Lo pongo en moldes y a la nevera unas 4 horas.Ayuda meterlo media hora en el congelador y luego a la nevera a terminar de cuajar.
Hice una cantidad pequeña,pero si se doblan las cantidades se puede hacer una tarta fresca sobre una base de galleta molida con mantequilla
Larab- Cociner@
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Fecha de inscripción : 30/11/2010
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