Pastel de bonito al microondas

Hoy no he contado con el cocinero oficial y he tenido que organizar el primer plato a todo correr.
Buscando otra cosa me he encontrado providencialmente con un par de recetas de pastel de bonito al microondas y he acabado haciendo una especie de fifty-fifty y de mi capa un sayo. Más tarde he descubierto que una era el Pastel de atún de Sara y la otra el de Tetxu.

De entrada no le he hecho fotos al resultado (el tiempo apremiaba) y eso que con el molde savarin había quedado chulo pero luego le he hecho una foto a las sobras (lo mío es desvergüenza).



La verdad es que ha salido rápido y bien. Hasta mi hijo se lo ha comido y eso no ocurre con cualquier cosa.

Ingredientes:

• 1 lata de 150 g de bonito del norte en aceite (escurrida). Probablemente hubiera sido mejor que fueran una y media o dos.

• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza (como es del que hago yo, que es de mayor tamaño y consistente, la equivalencia serían con 3 del de molde comercial)

• 3 huevos

• 3 cucharadas supercumplidas de Fritada de Mercadona (como alternativa pisto o tomate frito)

• 250 g de leche evaporada (la mía de LIDL)

• Un poco de pimienta blanca

• (Una pizca de Sal, aunque yo me he conformado con la que llevan los ingredientes).

Elaboración:
Se vierte en la jarra de la Mycook el bonito y el pan cortado en trozos y se tritura unos segundos a vel 5-7.
Se echan los demás ingredientes y se mezclan a vel 7

Se engrasa un molde apto para el microondas (el mío tipo savarin plano) y se echa la papilla resultante.

Se mete en el microondas tapado (yo con una tapa de silicona) y se tiene 14 min a 650W

Se saca del microondas y, como había prisa, sumerjo la base del molde en agua, lo desmoldo.... et voilà! se puede comer templado
Se puede adornar con mayonesa (como ha hecho mi marido), con huevo hilado... y acompañar de ensalada.